Vanillezucker-Kipferl
Vanillezucker-Kipferl sind ein klassisches Gebäck, das mit seinem zarten, buttrigen Teig und dem feinen Vanillearoma besticht. Diese kleinen, halbmondförmigen Kekse zergehen förmlich auf der Zunge und sind ein Muss in der Weihnachtszeit. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Vanillezucker verleiht ihnen eine unverwechselbare Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Mehl, Zucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit den Eigelben hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 250 g Mehl 80 g Zucker 100 g Gemahlene Mandeln 200 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) 2 Stück Eigelb -
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
-
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abtrennen. Diese zu kleinen Kipferln formen und auf das Backblech legen.
-
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
-
Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen, sodass sie rundum mit Zucker bedeckt sind.
100 g Puderzucker (gesiebt) 1 Päckchen Vanillezucker -
Die Kipferl vollständig auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Sieb
- Frischhaltefolie
- Backpapier
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.