Klassische Vanillekipferl

Schritte

1. Schritt 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Füge das Ei hinzu und mische es gut unter.

   80 g Puderzucker 1 Stück Ei 200 g Butter (Raumtemperatur)
3. Schritt 3

   Gemahlene Nüsse, Vanillezucker, Mehl und Salz zu der Buttermischung geben. Alles gut mit den Händen kneten, bis ein weicher Teig entsteht.

   1 g Salz 250 g Mehl 100 g gemahlene Nüsse (Mandeln oder Walnüsse) 20 g Vanillezucker
4. Schritt 4

   Decke den Teig ab und lasse ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

   1 h 0 min

5. Schritt 5

   Forme aus dem kalten Teig kleine Kipferl – etwa 2-3 cm lang. Lege sie auf das Backblech, lasse genug Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen etwas auseinander laufen.

6. Schritt 6

   Backe die Kipferl im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten oder bis sie zart goldbraun sind.

   15 min

7. Schritt 7

   Lasse die Kipferl auf dem Blech etwas abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst. Bestäube sie noch warm mit Puderzucker.

   50 g Puderzucker (für den Belag)