Blauer Himbeer-Crush
Ein erfrischend-spritziger Blauer Himbeer-Crush mit süßen Himbeeren, frischer Zitrone, prickelndem Mineralwasser und einem Hauch blauer Farbe. Das eiskalte Sommergetränk ist fruchtig, leicht und macht optisch richtig Eindruck – perfekt für heiße Tage, Partys oder als alkoholfreier Hingucker zu jeder Mahlzeit.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
90 kcal
- 1 g
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- davon Zucker
- 0.5 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 2 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Himbeeren in eine Schüssel geben, verlesen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
Wartezeit 2 min
200 g Himbeeren -
Zitronen halbieren und auspressen. Den Saft in ein Gefäß fangen; Kerne entfernen. Du solltest etwa 60–80 ml Zitronensaft erhalten.
2 Stück Zitronen (unbehandelt, für Saft) -
Himbeeren zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, stillem Wasser und der kleinen Prise Salz in einen Mixer geben. Auf hoher Stufe fein pürieren.
1 Päckchen Vanillezucker (optional, für feine Vanillenote) 50 g Zucker (oder feiner Rohrzucker) 100 ml Wasser (still, kalt) 200 g Himbeeren 1 Prise Salz (winzige Prise zum Abrunden des Geschmacks) -
Das Himbeerpüree durch ein feines Sieb in einen Krug streichen, um Kerne zu entfernen. Mit einem Löffel nachhelfen, damit möglichst viel Saft durchkommt.
-
Blaue Lebensmittelfarbe tropfenweise in den Himbeersaft geben und gut umrühren, bis der gewünschte kräftig blaue bis violett-blaue Ton erreicht ist.
4 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe (am besten flüssig oder Gel, nach gewünschter Farbintensität anpassen) -
Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln oder Crushed Ice füllen. Den blauen Himbeersirup gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
300 g Eiswürfel (oder Crushed Ice) -
Kurz vor dem Servieren das gut gekühlte Mineralwasser langsam in die Gläser gießen, dabei leicht umrühren, damit sich alles mischt, die Kohlensäure aber erhalten bleibt.
600 ml Mineralwasser (stark sprudelnd, gut gekühlt) -
Nach Wunsch mit Minzstängeln garnieren und sofort eiskalt servieren.
4 Stängel Minze (optional, für die Deko)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Schüssel
- Mixer oder Pürierstab mit hohem Gefäß
- feines Sieb
- Messbecher
- Trinkgläser
- Löffel
- Krug
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