Moqueca de Peixe

Name: Moqueca de Peixe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 800 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia), in große Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 4 Stück Tomaten, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, in Ringe geschnitten; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1 Bund Frischer Koriander, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Palmöl (Dendê-Öl)

Moqueca de Peixe ist ein traditionelles brasilianisches Fischgericht, das die Aromen des Meeres mit einer reichen, cremigen Kokosnussbasis und einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne, mit seiner leuchtenden Farbe, dem verlockenden Duft und dem unvergleichlichen Geschmack. Es ist ein perfektes Beispiel für die brasilianische Küche, die für ihre lebendigen und herzhaften Aromen bekannt ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Fisch mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten marinieren lassen.

Wartezeit 10 min

800 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) (in große Stücke geschnitten) 2 EL Limettensaft ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Paprikastreifen und Tomatenscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.

Wartezeit 5 min

1 Stück Gelbe Paprika (in Streifen geschnitten) 4 Stück Tomaten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
Den marinierten Fisch und die Kokosmilch in den Topf geben und vorsichtig umrühren.

800 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) (in große Stücke geschnitten) 400 ml Kokosmilch
Das Palmöl hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Wartezeit 20 min

2 EL Palmöl (Dendê-Öl)
Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

1 Bund Frischer Koriander (gehackt)