Lahoh
Lahoh ist ein traditionelles somalisches Fladenbrot, das durch seine weiche und schwammige Textur besticht. Es wird oft zum Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Die Kombination aus Hefe und Backpulver verleiht dem Teig eine leichte und luftige Konsistenz, während die Zugabe von Joghurt eine subtile Säure und Feuchtigkeit hinzufügt. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die die Aromen der somalischen Küche entdecken möchten.
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 500 ml Wasser lauwarm
- 100 g Joghurt natur
- 7 g Hefe trocken
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, das Backpulver, den Zucker und das Salz vermischen.
1 TL Backpulver 7 g Hefe trocken 500 g Weizenmehl 1 TL Salz 1 TL Zucker
- Schritt 2
Das lauwarme Wasser und den Naturjoghurt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
100 g Joghurt natur 500 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen runden Fladen zu formen.
- Schritt 5
Den Fladen etwa 2-3 Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft und die Unterseite goldbraun ist. Den Fladen wenden und weitere 1-2 Minuten backen.
- Schritt 6
Den fertigen Lahoh auf einen Teller legen und mit einem Tuch abdecken, um ihn warm zu halten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Utensilien
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
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