Austernpilz-Feta-Quiche mit Zitronenthymian

Name: Austernpilz-Feta-Quiche mit Zitronenthymian
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Butter; 1 piece Ei; 5 g Salz; 300 g Austernpilze; 200 g Feta; 15 g Zitronenthymian; 3 piece Eier; 200 ml Sahne; 100 ml Milch

Diese herzhafte Quiche ist eine köstliche Kombination aus saftigen Austernpilzen, würzigem Feta und dem aromatischen Geschmack von Zitronenthymian. Der knusprige Teig bildet die perfekte Basis für das reichhaltige Innere der Quiche. Jeder Bissen bietet eine ausgewogene Mischung von Aromen, die Ihre Sinne verzaubern werden.

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Rezept von janabamberger0

Austernpilz-Feta-Quiche mit Zitronenthymian

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Ofen auf 180°C vorheizen.
Für den Teig, Mehl, Butter und Salz zu einer bröseligen Mischung verarbeiten. Das Ei hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Austernpilze in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Teig in der Quicheform geben. Den Feta darüber bröseln und den Zitronenthymian darauf verteilen.
Die Eier mit Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Austernpilz-Feta-Mischung gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.