Tabouleh
Tabouleh ist ein erfrischender und aromatischer Salat, der aus der Levante-Region stammt. Er besticht durch seine frischen Kräuter, knackigen Gemüse und den zitronigen Geschmack, der durch die Zugabe von Zitronensaft entsteht. Die Kombination aus Petersilie, Minze, Tomaten und Bulgur macht diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für Grillgerichte oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis er gerade bedeckt ist. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
Wartezeit 10 min
150 g Bulgur (fein) -
In der Zwischenzeit die Petersilie, Minze, Tomaten und Frühlingszwiebeln vorbereiten und fein hacken bzw. würfeln.
2 Bund Petersilie (fein gehackt) 4 Stück Tomaten (klein gewürfelt) 1 Bund Minze (fein gehackt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) -
Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern und in eine große Schüssel geben. Die gehackte Petersilie, Minze, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
3 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 150 g Bulgur (fein) 1 Bund Minze (fein gehackt) 4 Stück Tomaten (klein gewürfelt) 2 Bund Petersilie (fein gehackt) -
Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Wartezeit 30 min
1 TL Salz 4 EL Olivenöl 2 Stück Zitrone (Saft ausgepresst) ½ TL Pfeffer
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Zitronenpresse
- Messer
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