Upcycling-Pesto Trio

Name: Upcycling-Pesto Trio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g Karottengrün; 30 g Sonnenblumenkerne; 1 Zehe Knoblauch; 20 ml Zitrone (Saft); 50 ml Olivenöl; 1 Prise Salz

Entdecke die Kunst des Upcyclings mit diesen drei köstlichen und gesunden Pestos, die aus oft übersehenen Gemüseresten zubereitet werden. Nutze das grüne Karottengrün, den festen Brokkolistrunk oder sogar den Avocadokern, um perfekte Pestos zu kreieren, die frisch, würzig und nussig schmecken. Jedes Pesto hat seinen eigenen Charakter und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, für Pasta, Bowls oder sogar Sandwiches. Genieße die Vielseitigkeit und stelle sicher, dass du nie wieder hochwertige Zutaten wegwirfst!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Sammle das Karottengrün, wasche es gut und schneide die dicken Stiele ab. Du brauchst etwa 50g davon.

50 g Karottengrün
Gib die Sonnenblumenkerne, die Knoblauchzehe sowie das gewaschene Karottengrün in eine Küchenmaschine.

50 g Karottengrün 1 Zehe Knoblauch 30 g Sonnenblumenkerne
Presse den Saft einer Zitrone dazu und füge das Olivenöl hinzu. Mixe alles, bis eine glatte Paste entsteht.

50 ml Olivenöl 20 ml Zitrone (Saft)
Schmecke das Pesto mit einer Prise Salz ab. Füge bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

1 Prise Salz