Panierter Camembert aus dem Airfryer mit Butter-Basilikum-Gnocchi und Preiselbeer-Kompott

Airfryer vorheizen: Stelle den Airfryer auf 180 °C ein und etwa 3–5 Minuten vorheizen. Wenn dein Gerät kein Vorheizen benötigt, kannst du die Camemberts direkt hineingeben.

Wartezeit 5 min

Airfryer-Korb leicht einölen: Den Korb oder das Gitter des Airfryers dünn mit etwas neutralem Öl einpinseln, damit der panierte Camembert nicht festklebt. Nicht zu viel verwenden, damit die Panade knusprig bleibt.

Camembert in den Airfryer geben: Die fertig panierten Camemberts mit etwas Abstand in den Korb legen, sodass die heiße Luft gut zirkulieren kann und alle Seiten gleichmäßig garen.

Camembert backen: Bei 180 °C etwa 8–10 Minuten backen, bis die Panade goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren weich geworden ist. Je nach Gerät zwischendurch einmal die Körbchen drehen oder schütteln.

Wartezeit 10 min

Während der Camembert im Airfryer ist, die Basilikumgnocchi vorbereiten: Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Basilikumgnocchi bereitstellen.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 30–60 Sekunden anschwitzen, bis er leicht duftet, aber nicht braun wird.

Wartezeit 1 min

Basilikumgnocchi in die Pfanne geben: Die Gnocchi in die Knoblauchbutter geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie rundum leicht gebräunt sind und eine zarte Kruste bekommen.

Wartezeit 7 min

Gnocchi würzen: Die gebratenen Basilikumgnocchi mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen und kurz durchschwenken.

Preiselbeer-Kompott vorbereiten: Den Preiselbeer-Kompott aus dem Glas oder der Packung in ein kleines Töpfchen oder eine Schale geben. Nach Belieben leicht erwärmen (bei geringer Hitze 2–3 Minuten) oder kalt servieren.

Wartezeit 3 min

Gargrad des Camemberts prüfen: Nach der Backzeit den Camembert vorsichtig öffnen oder leicht drücken. Er sollte innen weich und außen knusprig sein. Bei Bedarf noch 1–2 Minuten weiterbacken.

Wartezeit 2 min

Anrichten: Basilikumgnocchi auf zwei vorgewärmte Teller verteilen. Je 2 Stück panierter Camembert daneben setzen und einen großzügigen Klecks Preiselbeer-Kompott dazugeben. Sofort servieren, solange der Käse noch schön cremig ist.