Tomatenmarmelade and Goat Cheese Crostini
Diese Tomatenmarmelade und Ziegenkäse Crostini sind eine elegante Vorspeise, die sicherlich beeindrucken wird. Die süße und würzige Tomatenmarmelade harmoniert perfekt mit dem cremigen Ziegenkäse und dem knusprigen Crostini. Jeder Bissen ist eine Explosion von Aromen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden. Perfekt für eine Dinnerparty oder ein besonderes Abendessen zu zweit.
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 200 g Zucker
- 2 EL Balsamico Essig
- 200 g Ziegenkäse
- 1 Stück Baguette
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
In einem Topf die Tomaten, Zucker und Balsamico Essig vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Schritt 3
Die Hitze reduzieren und die Mischung für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit das Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Schritt 5
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen, bis die Crostini goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 7
Die Tomatenmarmelade vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 8
Den Ziegenkäse auf die Crostini streichen und mit der Tomatenmarmelade toppen.
- Schritt 9
Die Crostini für weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist.
- Schritt 10
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Backblech
- Topf
- Messer
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