Quark-Dinkel-Brötchen – Fluffig & Gesund
Stellen Sie sich vor, wie herrlich diese Quark-Dinkel-Brötchen aus dem Ofen strömen! fluffige, gesunde Brötchen mit einer Kruste, die knusprig und goldbraun ist, während das Innere weich und reich an Ballaststoffen ist. Der Geschmack von nussigem Dinkelmehl gepaart mit dem cremigen Magerquark erzeugt ein harmonisches Erlebnis im Mund. Ideal für Frühstück oder als Snack – diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt für die Blutzuckerregulation!
Zutaten
- Dinkelvollkornmehl 250 g
- Magerquark 150 g
- Backpulver 1 TL
- Salz ½ TL
- Honig oder eine Prise Erythrit 1 TL
- Ei 1 Stück
- Wasser lauwarm 50 ml
- Apfelessig 1 EL
- Haferflocken zum Bestreuen 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2
Alle trockenen Zutaten (Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz, Honig) in einer Schüssel gut vermengen.
1 TL Backpulver 250 g Dinkelvollkornmehl ½ TL Salz 1 TL Honig (oder eine Prise Erythrit) - Schritt 3
Magerquark, Ei, lauwarmes Wasser und Apfelessig zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
1 EL Apfelessig 50 ml Wasser (lauwarm) 1 Stück Ei 150 g Magerquark - Schritt 4
Mit feuchten Händen 6 gleich große Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Schritt 5
Die geformten Brötchen mit Haferflocken bestreuen und leicht andrücken.
1 EL Haferflocken (zum Bestreuen) - Schritt 6
Die Brötchen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
25 min
- Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
Utensilien
- Teelöffel
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
- Messbecher
- Esslöffel
- Backpapier
- Teigschaber
Fragen & Antworten
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