Quark-Dinkel-Brötchen – Fluffig & Gesund
Stellen Sie sich vor, wie herrlich diese Quark-Dinkel-Brötchen aus dem Ofen strömen! fluffige, gesunde Brötchen mit einer Kruste, die knusprig und goldbraun ist, während das Innere weich und reich an Ballaststoffen ist. Der Geschmack von nussigem Dinkelmehl gepaart mit dem cremigen Magerquark erzeugt ein harmonisches Erlebnis im Mund. Ideal für Frühstück oder als Snack – diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt für die Blutzuckerregulation!
Zutaten
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Magerquark
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 TL Honig oder eine Prise Erythrit
- 1 Stück Ei
- 50 ml Wasser lauwarm
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Haferflocken zum Bestreuen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2
Alle trockenen Zutaten (Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz, Honig) in einer Schüssel gut vermengen.
1 TL Backpulver 250 g Dinkelvollkornmehl ½ TL Salz 1 TL Honig oder eine Prise Erythrit
- Schritt 3
Magerquark, Ei, lauwarmes Wasser und Apfelessig zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
1 EL Apfelessig 50 ml Wasser lauwarm 1 Stück Ei 150 g Magerquark
- Schritt 4
Mit feuchten Händen 6 gleich große Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Schritt 5
Die geformten Brötchen mit Haferflocken bestreuen und leicht andrücken.
1 EL Haferflocken zum Bestreuen
- Schritt 6
Die Brötchen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
25 min
- Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
Utensilien
- Teelöffel
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
- Messbecher
- Esslöffel
- Backpapier
- Teigschaber
Fragen & Antworten
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