Quark-Dinkel-Brötchen – Fluffig & Gesund
Stellen Sie sich vor, wie herrlich diese Quark-Dinkel-Brötchen aus dem Ofen strömen! fluffige, gesunde Brötchen mit einer Kruste, die knusprig und goldbraun ist, während das Innere weich und reich an Ballaststoffen ist. Der Geschmack von nussigem Dinkelmehl gepaart mit dem cremigen Magerquark erzeugt ein harmonisches Erlebnis im Mund. Ideal für Frühstück oder als Snack – diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt für die Blutzuckerregulation!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Schritt 2 Alle trockenen Zutaten (Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz, Honig) in einer Schüssel gut vermengen.
Alle trockenen Zutaten (Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz, Honig) in einer Schüssel gut vermengen.
1 TL Backpulver 250 g Dinkelvollkornmehl ½ TL Salz 1 TL Honig (oder eine Prise Erythrit) -
Schritt 3 Magerquark, Ei, lauwarmes Wasser und Apfelessig zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Magerquark, Ei, lauwarmes Wasser und Apfelessig zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
1 EL Apfelessig 50 ml Wasser (lauwarm) 1 Stück Ei 150 g Magerquark -
Schritt 4 Mit feuchten Händen 6 gleich große Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Mit feuchten Händen 6 gleich große Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
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Schritt 5 Die geformten Brötchen mit Haferflocken bestreuen und leicht andrücken.
Die geformten Brötchen mit Haferflocken bestreuen und leicht andrücken.
1 EL Haferflocken (zum Bestreuen) -
Schritt 6 Die Brötchen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Brötchen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wartezeit 25 min
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Schritt 7 Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!
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- Schüssel
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- Messbecher
- Esslöffel
- Backpapier
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