Spaghetti mit Tomaten-Pilz-Sauce und Burrata
Dieses Gericht vereint die klassischen Aromen Italiens in einem unvergleichlichen Gaumenschmaus. Die samtige Sauce, reich an Tomaten und Pilzen, wird durch die cremige Burrata perfekt ergänzt. Frischer Ruccola und eine PriseKräuter sorgen für eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit. Ein perfektes Beispiel für die Einfachheit und Finesse der italienischen Küche.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehe Knoblauchzehe, gehackt
- 250 g Braune Champignons, in Scheiben geschnitten
- 400 g Tomaten, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Burrata
- 3 EL Basilikum, frisch gehackt
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Chiliflocken
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und duften.
- Schritt 3
Die geschnittenen Champignons hinzufügen und unter Rühren weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 4
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Sauce aufkochen lassen.
- Schritt 5
Hitze reduzieren und Basilikum, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Schritt 6
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Tomaten-Pilz-Sauce vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Schritt 7
Die Spaghetti auf Teller verteilen und die Burrata in Stücke schneiden und mittig platzieren. Mit Olivenöl beträufeln
- Schritt 8
Zum Schluss einer Handvoll frischen Rucola bestreuen und sofort servieren.
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