Vegane Blaubeer Torte
Diese vegane Blaubeer Torte ist die perfekte Wahl für jeden Anlass! Sie begeistert mit ihrer feinen, saftigen Textur und dem natürlichen süßen Aroma der Bananen und Datteln. Die Creme aus veganer Schlagcreme und cremigem Kokosjoghurt, gepaart mit frischen Blaubeeren, sorgt für einen himmlischen Geschmack. Ideal für alle, die auf Eier und Milchprodukte verzichten möchten. Diese Torte ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie ohne Zuckerzusatz hergestellt wird. Ein absoluter Hit, der jedem schmeckt und auch optisch ein Genuss ist!
- Mittel
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 50 min
- Koch/Backzeit
- 12 h
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Heize deinen Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Heize deinen Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
-
Schritt 2 Fette eine 18cm Springform mit Margarine ein und streue sie mit etwas Dinkelmehl aus.
Fette eine 18cm Springform mit Margarine ein und streue sie mit etwas Dinkelmehl aus.
-
Schritt 3 Püriere die entsteinten Datteln, reifen Bananen, Hafermilch, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
Püriere die entsteinten Datteln, reifen Bananen, Hafermilch, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
-
Schritt 4 In einer großen Schüssel vermische das Dinkelmehl, Backpulver, Natron und Zimt.
In einer großen Schüssel vermische das Dinkelmehl, Backpulver, Natron und Zimt.
-
Schritt 5 Gib die pürierten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühre alles gut miteinander.
Gib die pürierten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühre alles gut miteinander.
-
Schritt 6 Lass den Teig für 30 Minuten ruhen.
Lass den Teig für 30 Minuten ruhen.
-
Schritt 7 Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für ca. 50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er durch ist.
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für ca. 50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er durch ist.
-
Schritt 8 Lass den Gebackenen Kuchen vollständig auskühlen.
Lass den Gebackenen Kuchen vollständig auskühlen.
-
Schritt 9 Schlage die vegane Schlagcreme in einer Schüssel steif.
Schlage die vegane Schlagcreme in einer Schüssel steif.
-
Schritt 10 Püriere die 200g Blaubeeren und vermische sie dann mit dem Kokosjoghurt und dem Zitronenabrieb.
Püriere die 200g Blaubeeren und vermische sie dann mit dem Kokosjoghurt und dem Zitronenabrieb.
-
Schritt 11 Heb die geschlagene Sahne unter die Joghurt-Blaubeer-Mischung.
Heb die geschlagene Sahne unter die Joghurt-Blaubeer-Mischung.
-
Schritt 12 Lass das San Apart nach und nach einrieseln und rühre weiter, bis eine etwas festere Creme entsteht.
Lass das San Apart nach und nach einrieseln und rühre weiter, bis eine etwas festere Creme entsteht.
-
Schritt 13 Teile den abgekühlten Kuchen in 4 gleichmäßige Böden auf.
Teile den abgekühlten Kuchen in 4 gleichmäßige Böden auf.
-
Schritt 14 Setze den unteren Boden mit einem Tortenring zusammen. Verteile 1/5 der Creme auf dem Boden und setze den nächsten Boden darauf, wiederhole den Vorgang, bis nur noch 1/5 der Creme übrig bleibt.
Setze den unteren Boden mit einem Tortenring zusammen. Verteile 1/5 der Creme auf dem Boden und setze den nächsten Boden darauf, wiederhole den Vorgang, bis nur noch 1/5 der Creme übrig bleibt.
-
Schritt 15 Stelle die Torte und die restliche Creme für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Stelle die Torte und die restliche Creme für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
-
Schritt 16 Färbe die restliche Creme mit Spirulina und verteile sie gleichmäßig um die Torte herum. Dekoriere die Torte mit frischen Blaubeeren.
Färbe die restliche Creme mit Spirulina und verteile sie gleichmäßig um die Torte herum. Dekoriere die Torte mit frischen Blaubeeren.
Wie hat es geschmeckt?
Trag es als gekocht ein und bewerte es – deine Bewertung hilft anderen, ihr nächstes Rezept zu finden.
Gekocht eintragen & bewertenUtensilien
- Tortenring
- Backofen
- Schüssel
- Springform (18cm)
- Mixer
- Löffel
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.