Vegane Zitronen-Schokoladenkekse-Creme-Torte
Diese herrliche vegane Zitronen-Schokoladenkekse-Creme-Torte ist ein Genuss für die Sinne. Der knusprige Keksboden aus zarten, veganen Schoko-Keksen harmoniert perfekt mit der erfrischenden, cremigen Füllung. Mit einem Hauch von Zitronenschale und Saft wird die Torte lebendig, während die seidige Textur des veganen Frischkäses und der cremige Sojaquark eine unwiderstehliche Grundlage schaffen. Ein Hauch von Kakao in den Schichten fügt Tiefe und eine dezente Schokoladennote hinzu. Diese Torte ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Desserttisch.
Zutaten
Boden
- 80 g vegane Butter oder Margarine geschmolzen
- 120 g vegane Schoko-Kekse zerbröckelt
Schritte
- Schritt 1
Die vegane Butter oder Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und beiseite stellen.
80 g vegane Butter oder Margarine geschmolzen
- Schritt 2
In der Zwischenzeit die veganen Schoko-Kekse in eine Küchenmaschine geben und fein zerbröseln.
120 g vegane Schoko-Kekse zerbröckelt
- Schritt 3
Die Keksbrösel in einer Schüssel mit der geschmolzenen veganen Butter vermengen, bis alles gut durchfeuchtet ist.
120 g vegane Schoko-Kekse zerbröckelt 80 g vegane Butter oder Margarine geschmolzen
- Schritt 4
Die Keksmasse in eine Springform drücken, gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel fest andrücken. Die Form für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
15 min
120 g vegane Schoko-Kekse zerbröckelt 80 g vegane Butter oder Margarine geschmolzen
- Schritt 5
Für die Creme die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft, den Vanillezucker, den veganen Frischkäse und den veganen Skyr in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig rühren.
- Schritt 6
Den Puderzucker unter die Creme rühren und anschließend die pflanzliche Gelierhilfe nach Anleitung hinzufügen.
- Schritt 7
⅓ der fertigen Creme auf den abgekühlten Keksboden geben und gleichmäßig verstreichen.
- Schritt 8
Die restliche Creme gleichmäßig aufteilen und jeweils 1 TL Backkakao unter einen Teil der Creme mischen, um zwei unterschiedliche Schichten zu erhalten. Diese Schichten dann auf die erste Schicht der Creme geben.
- Schritt 9
Die oberste Schicht glatt streichen und die Torte für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
3 h 0 min
- Schritt 10
Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit veganen Schokoladenstückchen dekorieren und genießen!
Utensilien
- Springform
- Schüssel
- Topf
- Handmixer
- Löffel
- Küchenmaschine
- Reibe
Fragen & Antworten
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