Ema Datshi
Ema Datshi ist ein traditionelles bhutanisches Gericht, das für seine kräftigen Aromen und seine Schärfe bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert die Wärme von grünen Chilischoten mit der Cremigkeit von Käse, was zu einem unverwechselbaren und befriedigenden Geschmackserlebnis führt. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Essenz der bhutanischen Küche einfängt.
Zutaten
- 200 g Grüne Chilischoten in Ringe geschnitten
- 150 g Tomaten gewürfelt
- 100 g Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
- 200 g Käse (Feta oder ein weicher Weißkäse) zerbröckelt
- 200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 100 g Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Die geschnittenen Chilischoten und die gewürfelten Tomaten in den Topf geben. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
150 g Tomaten gewürfelt 200 g Grüne Chilischoten in Ringe geschnitten
- Schritt 3
Das Wasser und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Chilischoten weich sind.
10 min
1 TL Salz 200 ml Wasser
- Schritt 4
Den zerbröckelten Käse in den Topf geben und vorsichtig umrühren, bis der Käse geschmolzen und gut mit den anderen Zutaten vermischt ist.
200 g Käse (Feta oder ein weicher Weißkäse) zerbröckelt
- Schritt 5
Den gehackten Koriander unterrühren und sofort servieren.
½ Bund Frischer Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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