Ema Datshi
Ema Datshi ist ein traditionelles bhutanisches Gericht, das für seine kräftigen Aromen und seine Schärfe bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert die Wärme von grünen Chilischoten mit der Cremigkeit von Käse, was zu einem unverwechselbaren und befriedigenden Geschmackserlebnis führt. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Essenz der bhutanischen Küche einfängt.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 100 g Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten) -
Die geschnittenen Chilischoten und die gewürfelten Tomaten in den Topf geben. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
150 g Tomaten (gewürfelt) 200 g Grüne Chilischoten (in Ringe geschnitten) -
Das Wasser und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Chilischoten weich sind.
Wartezeit 10 min
1 TL Salz 200 ml Wasser -
Den zerbröckelten Käse in den Topf geben und vorsichtig umrühren, bis der Käse geschmolzen und gut mit den anderen Zutaten vermischt ist.
200 g Käse (Feta oder ein weicher Weißkäse) (zerbröckelt) -
Den gehackten Koriander unterrühren und sofort servieren.
½ Bund Frischer Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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