Ema Datshi
Ema Datshi ist ein traditionelles bhutanisches Gericht, das für seine kräftigen Aromen und seine Schärfe bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert die Wärme von grünen Chilischoten mit der Cremigkeit von Käse, was zu einem unverwechselbaren und befriedigenden Geschmackserlebnis führt. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Essenz der bhutanischen Küche einfängt.
Zutaten
- Grüne Chilischoten in Ringe geschnitten 200 g
- Tomaten gewürfelt 150 g
- Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten 100 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Frischer Koriander gehackt ½ Bund
- Käse (Feta oder ein weicher Weißkäse) zerbröckelt 200 g
- Wasser 200 ml
- Salz 1 TL
- Pflanzenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 100 g Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 2
Die geschnittenen Chilischoten und die gewürfelten Tomaten in den Topf geben. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
150 g Tomaten (gewürfelt) 200 g Grüne Chilischoten (in Ringe geschnitten) - Schritt 3
Das Wasser und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Chilischoten weich sind.
10 min
1 TL Salz 200 ml Wasser - Schritt 4
Den zerbröckelten Käse in den Topf geben und vorsichtig umrühren, bis der Käse geschmolzen und gut mit den anderen Zutaten vermischt ist.
200 g Käse (Feta oder ein weicher Weißkäse) (zerbröckelt) - Schritt 5
Den gehackten Koriander unterrühren und sofort servieren.
½ Bund Frischer Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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