Shamu Datshi
Shamu Datshi ist ein traditionelles bhutanisches Gericht, das die perfekte Harmonie zwischen cremigem Käse und erdigen Pilzen darstellt. Die Kombination aus frischen Champignons, scharfen Chilis und dem unverwechselbaren Geschmack des Datshi-Käses ergibt ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch wohltuend ist. Es ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das die Essenz der bhutanischen Küche einfängt.
Zutaten
- 500 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück grüne Chilis in Ringe geschnitten
- 2 EL Butter
- 200 g Datshi-Käse (oder Feta) zerbröckelt
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Butter 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Die in Scheiben geschnittenen Champignons und die in Ringe geschnittenen grünen Chilis hinzufügen. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Pilze weich sind.
500 g Champignons in Scheiben geschnitten 3 Stück grüne Chilis in Ringe geschnitten
- Schritt 3
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den zerbröckelten Datshi-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
250 ml Wasser 200 g Datshi-Käse (oder Feta) zerbröckelt
- Schritt 4
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 5
Sofort heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Brot.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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