Zurück zu den Rezepten

Karotten-Kuchen mit Frischkäsetopping

0.0 (0)
Vegetarisch

Wer gerne Karottenkuchen zum Frühstück isst, aber trotzdem ein gesundes und langanhaltendes Essen am Morgen möchte. Ideal für einen entspannten Morgen oder wenn man alles am Vortag vorbereitet.

Rezept von
mimi
Keine Bilder vorhanden
Schwierigkeit
Vorbereitung
15 min
Koch/Backzeit
30 min
Ruhezeit
0 s

Zutaten

Portionen
  • 1 m.-große Banane
  • 1 mittelgroß Karotte
  • ½ gestr. TL Backpulver
  • 1 Tasse/n Hafermilch
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 Tasse/n Haferflocken
  • ½ Tasse/n Pekannüsse
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 etwas Puderzucker
  • 15 g Mehl
  • 1 etwas Zitronensaft

Schritte

  1. Schritt 1

    Alles vermischen

    Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Karotte klein raspeln, die Banane zedrücken und alle nassen Zutaten in einer kleinen Auflaufform/ofenfesten Form vermischen. Danach die Pekannüsse zerkleinern und mit dem Mehl, dem Backpulver, und den Haferflocken unterrühren bis ein Teig entsteht.

  2. Schritt 2

    Backen

    Der "Kuchen" muss circa 25-30 Minuten backen.

  3. Schritt 3

    Fast fertig!

    In der Zwischenzeit wird der Frischkäse mit etwas Zitronensaft und Puderzucker verrührt. Ist der Kuchen fertig kann man ihn etwas abkühlen lassen und die Frischkäsecreme dann aufstreichen. Zuletzt nur noch ein paar Pekannüsse/Pistazien oder nach belieben ein anderes Topping drauf streuen und fertig. Guten Appetit!

Schlagworte

#glutenfrei#einfach lecker

Fragen & Antworten

Keine Fragen vorhanden.

Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.

Anmelden Registrieren

Kommentare

0.0 (0 Bewertungen)
Anmeldung erforderlich zum Bewerten

Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.

Anmelden Registrieren

Keine Kommentare vorhanden.