Karottenkuchen mit Frischkäseglasur

Name: Karottenkuchen mit Frischkäseglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Mehl; 200 g Zucker; 2 TL Backpulver; 2 TL Zimt; 1 Prise Salz; 4 Stück Eier; 180 ml Öl; 300 g Karotten; 200 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Der Karottenkuchen mit Frischkäseglasur ist ein klassischer Favorit, der mit seinen saftigen Aromen und der cremigen Glasur sofort Begeisterung auslöst. Die subtile Süße der Karotten vermischt sich perfekt mit den warmen Gewürzen, während die Frischkäseglasur einen Hauch von Frische und Cremigkeit hinzufügt. Ein wahrer Genuss für Liebhaber von deftigen Kuchen mit einem Hauch von Eleganz.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel die Eier schaumig schlagen und das Öl langsam hinzufügen. Die Mehlmischung unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Die Karotten fein reiben und unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Für die Frischkäseglasur den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt vermischen, bis eine cremige Glasur entsteht.
Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.