Zitronen-Ingwer-Sprudel
Erfrischender, hausgemachter Zitronen-Ingwer-Sprudel mit frischem Zitronensaft, scharfem Ingwer und sprudelndem Mineralwasser. Perfekt ausgewogen zwischen Säure, Schärfe und Süße, ideal als alkoholfreies Sommergetränk, zum Brunch oder als muntermachender Aperitif.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 20 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
110 kcal
- 0.5 g
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- davon Zucker
- 0.3 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0.5 g
- Ballaststoffe
- 50 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Für den Sirup Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Einmal kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
120 g Zucker 250 ml Wasser -
Währenddessen Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwei Zitronen heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Alle Zitronen halbieren und auspressen, den Saft beiseitestellen.
40 g Ingwer (frisch) 3 Stück Zitrone (Bio, für Saft und Schale) -
Ingwerscheiben und Zitronenschale in den heißen Zuckersirup geben, umrühren, erneut kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen. Den Sirup 15–20 Minuten ziehen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Wartezeit 20 min
3 Stück Zitrone (Bio, für Saft und Schale) 40 g Ingwer (frisch) -
Den abgekühlten Sirup durch ein feines Sieb oder ein sauberes Tuch in einen Krug gießen, sodass Ingwer und Schale zurückbleiben. Zitronensaft einrühren. Wer möchte, kann eine kleine Prise Salz ergänzen, das hebt die Aromen.
3 Stück Zitrone (Bio, für Saft und Schale) Salz (nach Geschmack) -
Gläser mit Eiswürfeln füllen. Pro Glas etwa 60 ml Zitronen-Ingwer-Sirup einfüllen und mit 200 ml gut gekühltem Mineralwasser auffüllen. Kurz umrühren, damit sich alles verbindet, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
800 ml Mineralwasser (gut gekühlt, mit Kohlensäure) 12 Stück Eiswürfel -
Zitronen-Ingwer-Sprudel nach Belieben mit frischer Minze und Zitronenscheiben garnieren und sofort eiskalt servieren.
4 Stängel Minze (frisch, optional) 3 Stück Zitrone (Bio, für Saft und Schale)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Rührlöffel
- Gläser
- Krug
- kleiner Topf
- Sieb oder Tuch
- feine Reibe
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.