Mediterrane Lachs-Bowl mit eingelegtem Grillgemüse
Dieses erfrischende Sommergericht kombiniert zartes Lachsfilet, mariniertes Grillgemüse und aromatische Kräuter. Die mediterranen Aromen von frischen Kräutern, Zitronensaft und Olivenöl machen jedes Bissen zu einem Genuss. Ideal für heiße Tage – leicht, gesund und sättigend! Die Kombination von gegrilltem Gemüse und dem saftigen Lachs verleiht der Bowl eine wunderbare Textur und Frische, während die Kräutermarinade dem Gemüse eine lebhafte Note gibt. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder ein unkompliziertes Grillfest!
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Heize den Grill vor oder nutze eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze.
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Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine) in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Wartezeit 10 min
30 ml Olivenöl 10 g Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) (gehackt) 1 g Pfeffer 150 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 10 ml Zitronensaft 2 g Salz 150 g Aubergine (in Würfel geschnitten) -
Das marinierte Gemüse auf den Grill legen und ca. 10 Minuten grillen, bis es zart und leicht angebräunt ist, dabei gelegentlich wenden.
Wartezeit 10 min
30 ml Olivenöl 10 g Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) (gehackt) 1 g Pfeffer 150 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 10 ml Zitronensaft 2 g Salz 150 g Aubergine (in Würfel geschnitten) -
In der Zwischenzeit die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und ca. 6-8 Minuten grillen. Anschließend wenden und weitere 2-4 Minuten grillen, bis der Lachs durchgegart ist.
30 ml Olivenöl 10 g Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) (gehackt) 1 g Pfeffer 150 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 10 ml Zitronensaft 2 g Salz 150 g Aubergine (in Würfel geschnitten) -
Die Lachsfilets nach dem Grillen mit frisch gehacktem Dill und einer Scheibe Zitrone garnieren.
30 ml Olivenöl 10 g Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) (gehackt) 1 g Pfeffer 150 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 10 ml Zitronensaft 2 g Salz 150 g Aubergine (in Würfel geschnitten) -
Serviere die Lachsfilets zusammen mit dem gegrillten Gemüse in einer Bowl und genieße die Frische des Gerichts!
30 ml Olivenöl 10 g Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) (gehackt) 1 g Pfeffer 150 g Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 10 ml Zitronensaft 2 g Salz 150 g Aubergine (in Würfel geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Spachtel
- Grill
- Grillpfanne
- Messer
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