Lahoh
Lahoh ist ein traditionelles somalisches Fladenbrot, das durch seine weiche und schwammige Textur besticht. Es wird oft zum Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Die Kombination aus Hefe und Backpulver verleiht dem Teig eine leichte und luftige Konsistenz, während die Zugabe von Joghurt eine subtile Säure und Feuchtigkeit hinzufügt. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein Muss für Liebhaber der somalischen Küche.
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 500 ml Wasser lauwarm
- 100 g Joghurt natur
- 10 g Hefe frisch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl zum Braten
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, lauwarmes Wasser, Joghurt, frische Hefe, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
500 ml Wasser lauwarm 10 g Hefe frisch 1 TL Backpulver 1 TL Zucker 1 TL Salz 500 g Weizenmehl 100 g Joghurt natur
- Schritt 2
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 3
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl bestreichen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
2 EL Öl zum Braten
- Schritt 4
Den Teig etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und weitere 1-2 Minuten backen.
- Schritt 5
Den fertigen Lahoh auf einen Teller legen und mit einem Tuch abdecken, um ihn warm zu halten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Utensilien
- Schüssel
- Kelle
- Tuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
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