Lahoh

Name: Lahoh
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Somalia
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 500 ml Wasser, lauwarm; 100 g Joghurt, natur; 10 g Hefe, frisch; 1 TL Backpulver; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Öl, zum Braten

Lahoh ist ein traditionelles somalisches Fladenbrot, das durch seine weiche und schwammige Textur besticht. Es wird oft zum Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Die Kombination aus Hefe und Backpulver verleiht dem Teig eine leichte und luftige Konsistenz, während die Zugabe von Joghurt eine subtile Säure und Feuchtigkeit hinzufügt. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein Muss für Liebhaber der somalischen Küche.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Weizenmehl, lauwarmes Wasser, Joghurt, frische Hefe, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

500 ml Wasser (lauwarm) 10 g Hefe (frisch) 1 TL Backpulver 1 TL Zucker 1 TL Salz 500 g Weizenmehl 100 g Joghurt (natur)
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl bestreichen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

2 EL Öl (zum Braten)
Den Teig etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und weitere 1-2 Minuten backen.
Den fertigen Lahoh auf einen Teller legen und mit einem Tuch abdecken, um ihn warm zu halten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.