Laufabrauð
Laufabrauð, auch bekannt als 'Blätterbrot', ist ein traditionelles isländisches Weihnachtsgebäck. Es ist dünn, knusprig und kunstvoll verziert, was es zu einem wahren Kunstwerk macht. Der Geschmack ist leicht und buttrig, mit einer zarten Süße, die perfekt zu einer Tasse heißer Schokolade oder Kaffee passt. Dieses Gebäck ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen.
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 100 g Butter geschmolzen
- 250 ml Milch lauwarm
- 50 g Zucker
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker und Salz vermischen.
50 g Zucker 500 g Weizenmehl 1 TL Salz
- Schritt 2
Die geschmolzene Butter und die lauwarme Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
250 ml Milch lauwarm 100 g Butter geschmolzen
- Schritt 3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
- Schritt 4
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion dünn ausrollen.
- Schritt 5
Mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Laufabrauð-Schneider kunstvolle Muster in den Teig schneiden.
- Schritt 6
Das Öl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen und die Teigstücke darin goldbraun frittieren.
- Schritt 7
Die frittierten Teigstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Utensilien
- Nudelholz
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf
- Frischhaltefolie
- Messer
Fragen & Antworten
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