Kleinur

Name: Kleinur
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24
Cuisine: Island
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter, geschmolzen; 2 Stück Eier; 200 ml Milch, lauwarm; 2 TL Backpulver; 1 TL Kardamom, gemahlen; ½ TL Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Salz; 1 l Pflanzenöl, zum Frittieren

Kleinur, auch bekannt als isländische Donuts, sind ein traditionelles Gebäck, das in Island besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Diese knusprigen, leicht süßen und aromatischen Leckerbissen sind perfekt für eine gemütliche Kaffeepause. Der Teig wird mit Kardamom und Muskatnuss gewürzt, was ihm eine warme und einladende Note verleiht. Nach dem Frittieren sind die Kleinur außen goldbraun und innen weich und luftig. Ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen!

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#gebäck #weihnachten #kardamom #kaffeezeit #backen #hausgemacht #teig #dessert #island #festlich #snack #traditionell #muskatnuss #frittieren #süß

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kardamom, Muskatnuss und eine Prise Salz vermischen.

1 TL Kardamom (gemahlen) ½ TL Muskatnuss (gerieben) 500 g Mehl 150 g Zucker 1 Prise Salz 2 TL Backpulver
Die geschmolzene Butter, Eier und lauwarme Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

2 Stück Eier 100 g Butter (geschmolzen) 200 ml Milch (lauwarm)
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Teigrad oder Messer Rauten ausschneiden und in der Mitte jeder Raute einen kleinen Schlitz machen.
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Kleinur portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

1 l Pflanzenöl (zum Frittieren)