Protein-Waffeln mit Joghurt
Diese leckeren Protein-Waffeln sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unfassbar einfach zuzubereiten. Sie bestehen aus einer cremigen Mischung von Skyr oder griechischem Joghurt, Eier und Kokosmehl, die für einen leicht süßlichen und vanilligen Geschmack sorgt. Diese Waffeln sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack und lassen sich nach Belieben mit frischen Beeren und gehackten Nüssen toppen. Sie sind proteinreich und eignen sich hervorragend für Fitnessbegeisterte, die etwas Leckeres und Nahrhaftes suchen. Auch die Konsistenz kann durch Zugabe von Mandelmilch variiert werden – perfekt!
Zutaten
- 3 Stück Eier verquirlt
- 100 g Skyr oder griechischer Joghurt
- 30 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL gemahlene Vanille
- 1 EL Erythrit oder eine andere zuckerfreie Süße
- 100 ml Mandelmilch oder Wasser nach Bedarf hinzufügen
- 1 TL Kokosöl zum Einfetten des Waffeleisens
Schritte
- Schritt 1
In einer Rührschüssel die verquirlten Eier, Skyr oder Joghurt, Kokosmehl, Backpulver, gemahlene Vanille und Erythrit miteinander vermengen, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
30 g Kokosmehl 1 EL Erythrit oder eine andere zuckerfreie Süße 100 g Skyr oder griechischer Joghurt 1 TL Backpulver 3 Stück Eier verquirlt 1 TL gemahlene Vanille
- Schritt 2
Füge langsam die Mandelmilch oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber gut vom Löffel fließen.
100 ml Mandelmilch oder Wasser nach Bedarf hinzufügen
- Schritt 3
Erhitze dein Waffeleisen und fette es leicht mit Kokosöl ein.
1 TL Kokosöl zum Einfetten des Waffeleisens
- Schritt 4
Gebe eine Kelle Teig in das Waffeleisen und backe die Waffeln goldbraun aus, normalerweise für etwa 3-5 Minuten pro Waffel. Überprüfe die Waffeln, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.
1 TL gemahlene Vanille 1 TL Backpulver 3 Stück Eier verquirlt 30 g Kokosmehl 1 TL Kokosöl zum Einfetten des Waffeleisens 100 ml Mandelmilch oder Wasser nach Bedarf hinzufügen 1 EL Erythrit oder eine andere zuckerfreie Süße 100 g Skyr oder griechischer Joghurt
- Schritt 5
Serviere die Waffeln warm mit einem weiteren Löffel Skyr, einer Handvoll frischer Beeren und etwas gehackten Nüssen.
3 Stück Eier verquirlt 100 g Skyr oder griechischer Joghurt
Utensilien
- Schneebesen
- Messbecher
- Rührschüssel
- Löffel
- Waffeleisen
- Teigschaber
Fragen & Antworten
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