Pasta mit Lachs und Rote Bete
Eine exquisite Kombination aus zarter Pasta und saftigem Lachs, verfeinert mit den herzhaften Aromen von Knoblauch und Rosmarin. Der lebendige Rote-Bete-Saft verleiht nicht nur eine atemberaubende Farbe, sondern auch eine leicht erdige Süße, die das Gericht perfekt abrundet. Jedes Bissen ist ein Fest für die Sinne, das die Frische der Zutaten harmonisch in Einklang bringt.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Danach abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
250 g Pasta 2 g Salz -
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
2 ml Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Fügen Sie die gewürfelten Lachsstücke in die Pfanne hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Knoblauch und dem Rosmarin für etwa 5-7 Minuten, bis der Lachs gar und leicht gebräunt ist.
2 g Rosmarin (frisch, gehackt) 250 g Lachs (in Würfel geschnitten) -
Wenn die Pasta fertig ist, geben Sie sie zurück in den Topf und fügen Sie den Roten-Bete-Saft hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig gefärbt ist. Bei niedriger Hitze einköcheln lassen.
Wartezeit 2 min
50 ml Rote Bete Saft 250 g Pasta -
Geben Sie das Bratöl mit den Aromen über die Pasta. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 g Salz 1 g Pfeffer -
Servieren Sie die Pasta auf Tellern und legen Sie die Lachsstücke darauf. Genießen Sie das Gericht warm.
250 g Pasta 250 g Lachs (in Würfel geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Siebs
- Messbecher
- großer Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
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