Pasta mit Lachs und Rote Bete

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Danach abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

   250 g Pasta 2 g Salz

2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

   2 ml Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   Fügen Sie die gewürfelten Lachsstücke in die Pfanne hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Knoblauch und dem Rosmarin für etwa 5-7 Minuten, bis der Lachs gar und leicht gebräunt ist.

   2 g Rosmarin frisch, gehackt 250 g Lachs in Würfel geschnitten

4. Schritt 4

   Wenn die Pasta fertig ist, geben Sie sie zurück in den Topf und fügen Sie den Roten-Bete-Saft hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig gefärbt ist. Bei niedriger Hitze einköcheln lassen.

   2 min

   50 ml Rote Bete Saft 250 g Pasta

5. Schritt 5

   Geben Sie das Bratöl mit den Aromen über die Pasta. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   2 g Salz 1 g Pfeffer

6. Schritt 6

   Servieren Sie die Pasta auf Tellern und legen Sie die Lachsstücke darauf. Genießen Sie das Gericht warm.

   250 g Pasta 250 g Lachs in Würfel geschnitten

Utensilien

• Schneidebrett
• Siebs
• Messbecher
• großer Topf
• Pfanne
• Kochlöffel

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