Tropischer Ananas-Punsch mit Kokos und Limette
Originalname Tropischer Ananas-Punsch
Ein sommerlich-frischer Punsch mit Ananas, Kokos und Limette, der mit einem Hauch Rum tropisches Urlaubsfeeling ins Glas bringt. Spritzige Zitrusnoten, natürliche Süße aus Ananas und eine feine, cremige Kokosnussnote machen ihn zum idealen Getränk für Gartenpartys, Brunch oder laue Abende auf dem Balkon. Lässt sich leicht zur alkoholfreien Variante abwandeln.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
210 kcal
- 1 g
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- davon Zucker
- 4 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Frische Ananas in kleine Würfel oder dünne Spalten schneiden. Limette in dünne Scheiben schneiden. Minzblätter von den Stielen zupfen, große Blätter nach Wunsch grob zerreißen.
150 g Ananas (frisch, für Stücke oder Spalten) 1 Stück Limette (für Scheiben) 5 g Minze (frisch) -
Falls du den Glasrand dekorieren möchtest, Kokosraspel auf einen kleinen Teller geben. Den Rand der Gläser mit einer Limettenspalte anfeuchten, dann in die Kokosraspel drücken, bis der Rand leicht ummantelt ist.
1 EL Kokosraspel (optional, für den Glasrand) -
Ananassaft, Kokosmilch und Orangensaft in ein großes Gefäß (z.B. Karaffe oder Bowleschale) geben und gut verrühren, bis sich die Kokosmilch vollständig mit den Säften verbunden hat.
250 ml Orangensaft (frisch gepresst oder Direktsaft, gekühlt) 750 ml Ananassaft (100 % Saft, ungesüßt, gekühlt) 250 ml Kokosmilch (aus der Dose oder dem Tetrapak, gut geschüttelt) -
Weißen Rum, frisch gepressten Limettensaft, Agavendicksaft und Vanilleextrakt zum Saftmix geben und alles gründlich verrühren, bis sich der Süßungsgrad gut verteilt hat.
60 ml Limettensaft (frisch gepresst) 180 ml weißer Rum (für eine milde Rumnote; für alkoholfreie Variante weglassen) ½ TL Vanilleextrakt (optional, für eine feine Aromennote) 3 EL Agavendicksaft (oder flüssiger Honig, je nach gewünschter Süße) -
Punschbasis abschmecken: Nach Bedarf etwas mehr Limettensaft für Säure oder Agavendicksaft für Süße hinzufügen. Wer mag, gibt eine winzige Prise Salz dazu, um die Aromen zu betonen.
Salz (nach Geschmack, eine kleine Prise rundet die Süße ab) -
Das Gefäß abdecken und den Punsch im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen und gut durchkühlen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Wartezeit 30 min
-
Kurz vor dem Servieren Eiswürfel direkt in den Punsch oder in die einzelnen Gläser geben. Das gut gekühlte Mineralwasser vorsichtig unter den Punsch rühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
400 g Eiswürfel (oder Crushed Ice) 250 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure, gut gekühlt) -
Gläser mit einigen Ananasstücken, einer Limettenscheibe und 1–2 Minzblättern vorbereiten. Den Punsch in die Gläser füllen und nach Wunsch mit zusätzlichen Minzblättern dekorieren. Sofort servieren.
1 Stück Limette (für Scheiben) 150 g Ananas (frisch, für Stücke oder Spalten) 5 g Minze (frisch)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Großes Mixgefäß oder Bowleschale
- Rührlöffel oder Schneebesen
- Kleine Tellerchen für Kokosrand (optional)
- Longdrink- oder Punschgläser
- Messbecher
- scharfes Messer
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