Miso Carbonara mit Udon-Nudeln
Diese 15-Minuten-Carbonara vereint die Aromen von Asien und Italien in einem cremigen, würzigen Gericht, das einfach unwiderstehlich ist. Die Kombination aus Udon-Nudeln, Miso und Parmesan sorgt für einen umami-reichen Geschmack, der an Restaurantqualitäten erinnert. Perfekt für hektische Tage, wenn es schnell gehen muss, aber der Genuss nicht zu kurz kommen soll! Toppe das Ganze mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam, und du hast eine Geschmacksexplosion in nur einer Schüssel!
Zutaten
Hauptgericht
- 250 g Udon-Nudeln frisch oder gekocht
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Eigelb
- 1 EL helle Misopaste
- 1 TL Sojasauce
- 2 EL Parmesan gerieben, gerne frisch
- 1 ½ Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
- 1 TL Schwarzer Sesam
Schritte
- Schritt 1
Koche die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung oder brate sie direkt in einer heißen Pfanne mit etwas Öl an, um Röstaromen zu erzielen.
250 g Udon-Nudeln frisch oder gekocht
- Schritt 2
Verrühre in einer Schüssel das Ei, das Eigelb, die Misopaste, die Sojasauce und den geriebenen Parmesan – das ergibt deine cremige Soße.
1 Stück Ei 1 TL Sojasauce 1 Stück Eigelb 2 EL Parmesan gerieben, gerne frisch 1 EL helle Misopaste
- Schritt 3
Nimm die Nudeln vom Herd (achte darauf, dass sie nicht zu heiß sind, sonst bekommst du Rührei!) und rühre die Soße gleichmäßig unter.
250 g Udon-Nudeln frisch oder gekocht
- Schritt 4
Toppe das Gericht mit den feingeschnittenen Frühlingszwiebeln und dem schwarzen Sesam – sofort servieren!
1 ½ Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden 1 TL Schwarzer Sesam
Utensilien
- Rührbesen
- Schüssel
- Kochtopf
- Löffel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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