Jasha Maru
Jasha Maru ist ein traditionelles bhutanisches Gericht, das mit saftigem Hühnerfleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Tomaten zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die Schärfe von Chilis mit der Frische von Koriander und der Tiefe von Ingwer und Knoblauch. Es ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und die Geschmacksknospen mit seiner reichen und komplexen Aromenvielfalt verwöhnt.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl -
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) -
Die Hühnerbruststücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
500 g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten) -
Die gehackten Tomaten und die gehackten grünen Chilis hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
4 Stück Tomaten (gehackt) 2 Stück grüne Chilis (fein gehackt) -
Das Wasser und das Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
Wartezeit 20 min
200 ml Wasser 1 TL Salz -
Den gehackten Koriander unterrühren und das Gericht sofort servieren.
½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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