Kohlrabi-Wraps mit Frischkäse

Name: Kohlrabi-Wraps mit Frischkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Kohlrabi, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 150 g Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option); 1 TL Zitronensaft; 1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch); 5 Stück Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten; ½ Stück Avocado, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Karotte, in feine Streifen geschnitten; ½ Prise Salz; ½ Prise Pfeffer; 1 TL Senf oder Meerrettich (optional)

Diese Kohlrabi-Wraps sind eine erfrischende und knackige Option für jeden Snack oder eine leichte Mahlzeit. Der Kohlrabi dient als perfekte, kalorienarme Hülle, die mit cremigem Frischkäse, pikanten Radieschen, zarter Avocado und knackiger Karotte gefüllt ist. Die Kombination dieser frischen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist. Ein Spritzer Zitronensaft und frische Kräuter bringen zusätzliche Frische, während Salz und Pfeffer den Geschmack perfektionieren. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder als Partyhäppchen!

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Vegetarisch

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne, flexible Scheiben schneiden.

300 g Kohlrabi (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
Den Frischkäse mit Zitronensaft, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.

1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) ½ Prise Salz ½ Prise Pfeffer 150 g Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option) 1 TL Zitronensaft
Jede Kohlrabischeibe großzügig mit der Frischkäsemischung bestreichen.

150 g Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option) 300 g Kohlrabi (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
Auf die bestrichenen Kohlrabischeiben Radieschen, Karotte und Avocado gleichmäßig verteilen.

5 Stück Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten) 1 Stück Karotte (in feine Streifen geschnitten) ½ Stück Avocado (in Scheiben geschnitten)
Die Kohlrabischeiben vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren, wenn nötig.

300 g Kohlrabi (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)