Kohlrabi-Wraps mit Frischkäse
Diese Kohlrabi-Wraps sind eine erfrischende und knackige Option für jeden Snack oder eine leichte Mahlzeit. Der Kohlrabi dient als perfekte, kalorienarme Hülle, die mit cremigem Frischkäse, pikanten Radieschen, zarter Avocado und knackiger Karotte gefüllt ist. Die Kombination dieser frischen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist. Ein Spritzer Zitronensaft und frische Kräuter bringen zusätzliche Frische, während Salz und Pfeffer den Geschmack perfektionieren. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder als Partyhäppchen!
Zutaten
Wraps
- 300 g Kohlrabi geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
- 5 Stück Radieschen in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Stück Avocado in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
- 1 TL Senf oder Meerrettich (optional)
Schritte
- Schritt 1
Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne, flexible Scheiben schneiden.
300 g Kohlrabi geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Den Frischkäse mit Zitronensaft, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) ½ Prise Salz ½ Prise Pfeffer 150 g Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option) 1 TL Zitronensaft
- Schritt 3
Jede Kohlrabischeibe großzügig mit der Frischkäsemischung bestreichen.
150 g Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option) 300 g Kohlrabi geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Auf die bestrichenen Kohlrabischeiben Radieschen, Karotte und Avocado gleichmäßig verteilen.
5 Stück Radieschen in dünne Scheiben geschnitten 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten ½ Stück Avocado in Scheiben geschnitten
- Schritt 5
Die Kohlrabischeiben vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren, wenn nötig.
300 g Kohlrabi geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Gemüsehobel
- Löffel
- Zahnstocher
- Messer
Fragen & Antworten
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