Würziges Lupinen-Reisgericht
Dieses herzhafte Lupinen-Reisgericht begeistert mit seiner wohlschmeckenden Kombination aus würzigen Hülsenfrüchten und fluffigem Reis. Der geräucherte Paprika und das BBQ-Rub verleihen dem Gericht eine angenehme Tiefe, während der Mozzarella eine cremige Konsistenz hinzufügt. Perfekt für einen geselligen Abend, ohne dass es eine Sauerei gibt!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Lupinen nach Packungsangabe vorbereiten und kochen. Die Zubereitung der Lupinen kann je nach Art variieren, also achte auf die Anweisungen auf der Verpackung.
Lupinen nach Packungsangabe vorbereiten und kochen. Die Zubereitung der Lupinen kann je nach Art variieren, also achte auf die Anweisungen auf der Verpackung.
200 g Lupinen (nach Packungsangabe vorbereiten) -
Schritt 2 Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 150 g Zwiebel (fein gehackt) -
Schritt 3 Die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch mit dem geräucherten Paprika, BBQ Rub und dem Tomatenmark würzen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
Die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch mit dem geräucherten Paprika, BBQ Rub und dem Tomatenmark würzen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
1 TL Gepper Smoked Paprika 1 EL Tomatenmark 2 TL Gepper Australian BBQ Rub -
Schritt 4 Die Kichererbsen, roten Bohnen und den Mais in die Pfanne einrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Mischung zum Kochen bringen.
Die Kichererbsen, roten Bohnen und den Mais in die Pfanne einrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Mischung zum Kochen bringen.
240 g Kichererbsen (abgespült und abgetropft) 100 ml Gemüsebrühe 120 g Mais (abgespült und abgetropft) 240 g Rote Bohnen (abgespült und abgetropft) -
Schritt 5 Die Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.
Die Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.
Wartezeit 25 min
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Schritt 6 Mit Chili und Salz abschmecken. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.
Mit Chili und Salz abschmecken. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.
3 Prise Gepper Chili 0 0 Salz -
Schritt 7 Den gekochten Reis und den veganen Käse unter die Mischung rühren und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten erwärmen.
Den gekochten Reis und den veganen Käse unter die Mischung rühren und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten erwärmen.
50 g veganer Käse 300 g gekochter Reis (fertig zubereitet) -
Schritt 8 Direkt auf einem Teller servieren und genießen. Für mehr Geschmack können frische Kräuter oder ein Klecks veganer Joghurt hinzugefügt werden!
Direkt auf einem Teller servieren und genießen. Für mehr Geschmack können frische Kräuter oder ein Klecks veganer Joghurt hinzugefügt werden!
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- Rührlöffel
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- Kochlöffel
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