Frischer Kiwi-Gurken-Salat mit veganem Feta

Name: Frischer Kiwi-Gurken-Salat mit veganem Feta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stück Salatgurke, geschält und gewürfelt; 4 Stück Kiwi, geschält und gewürfelt; 8 Stück Cherrytomaten, halbiert; 150 g Veganer Feta, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 EL weißer Balsamico-Essig; 1 Prise Salz, nach Geschmack; 1 Prise Pfeffer, nach Geschmack; 1 nach Wahl Kräuter, frisch oder getrocknet

Dieser frische und knackige Salat vereint die süße von Kiwis mit der Erfrischung knuspriger Gurken und der saftigen Transportfähigkeit von Cherrytomaten. Der vegane Feta fügt eine cremige, salzige Note hinzu, während das Olivenöl und der Balsamico-Essig die Aromen harmonisch verbinden. Ein einfaches, aber raffinierte Gericht, das an warmen Tagen erfrischt!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Frischer Kiwi-Gurken-Salat mit veganem Feta

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Salatgurken und Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden.

4 Stück Kiwi (geschält und gewürfelt) 2 Stück Salatgurke (geschält und gewürfelt)
Die Cherrytomaten halbieren und den veganen Feta zerbröseln.

150 g Veganer Feta (zerbröselt) 8 Stück Cherrytomaten (halbiert)
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.

150 g Veganer Feta (zerbröselt) 2 Stück Salatgurke (geschält und gewürfelt) 8 Stück Cherrytomaten (halbiert) 4 Stück Kiwi (geschält und gewürfelt)
Olivenöl, Balsamico-Essig sowie Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und alles gut durchmischen.

2 EL Olivenöl 1 EL weißer Balsamico-Essig 1 nach Wahl Kräuter (frisch oder getrocknet) 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack) 1 Prise Salz (nach Geschmack)
Sofort servieren oder den Salat für einige Minuten ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Wartezeit 5 min