Vegane Schneeflockenkekse
Diese herrlich weichen und zarten Schneeflockenkekse sind perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach für eine süße Nascherei zwischendurch. Der Teig, bestehend aus Mehl, Zucker und einer köstlichen veganen Margarine, wird begleitet von einem Hauch Vanillepaste, die den Keksen eine wundervolle aromatische Note verleiht. Die Kekse lassen sich leicht ausstechen und können sogar kunstvoll mit Fondant dekoriert werden, was sie zu einem echten Hingucker macht!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Heize deinen Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
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Schritt 2 Vermische das Mehl, Zucker, Vanillepaste und Weinsteinbackpulver in einer großen Schüssel. Füge die Margarine in kleinen Stückchen hinzu und arbeite sie mit einem Knethaken, gefolgt von deinen Händen, in die trockenen Zutaten ein, bis ein glatter Teig entsteht.
Vermische das Mehl, Zucker, Vanillepaste und Weinsteinbackpulver in einer großen Schüssel. Füge die Margarine in kleinen Stückchen hinzu und arbeite sie mit einem Knethaken, gefolgt von deinen Händen, in die trockenen Zutaten ein, bis ein glatter Teig entsteht.
1 TL Weinsteinbackpulver 125 g Pflanzliche Margarine (weich) 1 TL Vanillepaste 100 g Zucker 250 g Weizenmehl -
Schritt 3 Mische das Eiersatzpulver mit dem Wasser in einer separaten Schüssel und gib es zum Teig. Kneten bis alles gut verbunden ist.
Mische das Eiersatzpulver mit dem Wasser in einer separaten Schüssel und gib es zum Teig. Kneten bis alles gut verbunden ist.
2 TL Wasser 1 TL Eiersatzpulver -
Schritt 4 Lasse den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fester wird.
Lasse den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fester wird.
Wartezeit 30 min
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Schritt 5 Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und rolle den Teig dünn aus. Verwende Ausstechformen, um die Schneeflocken auszustechen.
Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und rolle den Teig dünn aus. Verwende Ausstechformen, um die Schneeflocken auszustechen.
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Schritt 6 Lege die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Lege die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Wartezeit 10 min
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Schritt 7 Lasse die Kekse auf einem Gitter abkühlen.
Lasse die Kekse auf einem Gitter abkühlen.
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Schritt 8 Optional: Rolle den Fondant aus und schneide ihn mit den Ausstechformen in Formen aus, um deine Kekse zu dekorieren.
Optional: Rolle den Fondant aus und schneide ihn mit den Ausstechformen in Formen aus, um deine Kekse zu dekorieren.
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- Küchenwaage
- Teelöffel
- Ausstecher
- Schüssel
- Backblech
- Mischgerät
- Rollbrett
- Backpapier
- Teigrolle
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