Leinsamen-Pudding mit Vanille
Dieser leckere Leinsamen-Pudding mit Vanille ist eine köstliche und gesunde Dessertalternative, die voller Aromen und Nährstoffe steckt. Mit geschroteten Leinsamen, cremiger Kokosmilch, einer Prise Zimt und dem süßen Aroma von Vanille ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für eine nährstoffreiche Zwischenmahlzeit oder ein süßes Frühstück. Toppe ihn mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack. Perfekt als erfrischender Genuss an warmen Tagen!
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 3 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die geschroteten Leinsamen zusammen mit der Kokosmilch, der gemahlenen Vanille und dem Erythrit in einer Schüssel gut vermengen.
500 ml Kokosmilch (ungesüßt) 1 TL gemahlene Vanille 1 EL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße 6 EL Leinsamen (geschrotet) -
Lass die Mischung anschließend für 10 Minuten quellen, währenddessen gelegentlich umrühren.
Wartezeit 10 min
-
Nach dem Quellen nochmals gut umrühren und anschließend die Schüssel abdecken.
-
Stelle den Pudding für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er festigen kann.
Wartezeit 3 h 0 min
-
Vor dem Servieren mit frischen Beeren und gehackten Nüssen garnieren.
1 Handvoll Beeren oder gehackte Nüsse (zum Garnieren) -
Optional: Für eine extra cremige Konsistenz kann ein Löffel Kokosjoghurt oder Mandelmus hinzugefügt werden!
Utensilien
- Küchenwaage
- Schüssel
- Löffel
- Kühlschrank
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