Erfrischender Johannisbeer-Eistee mit Minze

Wasser in einem Topf oder Wasserkocher zum Kochen bringen. Währenddessen Johannisbeeren verlesen, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Zitrone heiß abwaschen und trocknen.

Schwarztee in eine hitzebeständige Kanne oder Schüssel geben. Das kochende Wasser darübergießen und 3–4 Minuten ziehen lassen, damit der Tee kräftig, aber nicht bitter wird.

Wartezeit 4 min

Tee durch ein feines Sieb abgießen (Teeblätter entfernen). Zucker in den noch heißen Tee geben und so lange umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Nach Wunsch eine winzige Prise Salz zugeben, um das Aroma abzurunden.

Johannisbeeren in den warmen, gesüßten Tee geben. Zitrone halbieren, den Saft einer Hälfte auspressen und hinzufügen. Kurz umrühren. Die andere Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.

Minzblätter leicht zwischen den Fingern andrücken, damit sich die ätherischen Öle lösen, und in die Kanne geben. Den Tee auf Raumtemperatur abkühlen lassen (ca. 20–30 Minuten), dann abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten gut durchkühlen lassen.

Wartezeit 45 min

Vor dem Servieren den Eistee durch ein Sieb gießen, falls Sie keine Kerne und Beeren im Glas möchten, oder die Beeren im Getränk lassen für mehr Fruchtigkeit. Gläser mit Eiswürfeln füllen, Zitronenscheiben und einige Minzblätter hineingeben.

Den gut gekühlten Johannisbeer-Eistee in die vorbereiteten Gläser gießen und sofort servieren. Nach Belieben zusätzlich mit ein paar ganzen Johannisbeeren garnieren.