Kartoffel-Kohl Auflauf
Dieser herzhafte Kartoffel-Kohl Auflauf vereint die erdigen Aromen von frisch geschälten Kartoffeln mit der sanften Süße von Weißkohl. Das köstliche Aroma von angebratenen Zwiebeln und Knoblauch durchdringt jede Schicht und wird durch die cremige Textur der Milch und den optionalen Käse perfekt abgerundet. Die goldbraune Kruste oben knuspert köstlich und sorgt für einen wunderbaren Kontrast zu den weichen Kartoffeln und dem zarten Kohl. Ideal für ein gemütliches Abendessen im Freundes- oder Familienkreis!
Zutaten
Auflauf
- 1200 g Kartoffeln 6-8 mittelgroße, geschält und in Scheiben geschnitten.
- 250 g Weißkohl 1/2 Kopf, in feine Streifen geschnitten.
- 100 g Zwiebel 1, fein gehackt.
- 5 g Knoblauchzehe 1, fein gehackt.
- 150 g Geriebener Käse optional, zum Überbacken.
- 200 ml Milch oder pflanzlicher Trank.
- 30 ml Öl 2-3 Esslöffel, zum Anbraten.
- 5 g Salz nach Belieben.
- 2 g Pfeffer nach Belieben.
- 5 g Paprika nach Wahl.
Schritte
- Schritt 1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.
250 g Weißkohl 1/2 Kopf, in feine Streifen geschnitten. 1200 g Kartoffeln 6-8 mittelgroße, geschält und in Scheiben geschnitten.
- Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit 2-3 Esslöffel Öl goldbraun anbraten.
5 g Knoblauchzehe 1, fein gehackt. 100 g Zwiebel 1, fein gehackt.
- Schritt 4
Den geschnittenen Weißkohl in die Pfanne geben und 5-7 Minuten weich braten.
250 g Weißkohl 1/2 Kopf, in feine Streifen geschnitten.
- Schritt 5
Eine Auflaufform leicht einfetten und die Kartoffelscheiben und den gebratenen Kohl abwechselnd schichten.
1200 g Kartoffeln 6-8 mittelgroße, geschält und in Scheiben geschnitten. 250 g Weißkohl 1/2 Kopf, in feine Streifen geschnitten.
- Schritt 6
Mit der Milch (oder pflanzlichem Trank) übergießen und optional mit geriebenem Käse bestreuen.
150 g Geriebener Käse optional, zum Überbacken. 200 ml Milch oder pflanzlicher Trank.
- Schritt 7
Den Auflauf für 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und eine goldbraune Kruste entsteht.
Utensilien
- Schneidebrett
- Ofen
- Pfanne
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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