Nama Schokolade
Nama Schokolade ist eine luxuriöse, samtige Schokoladenspezialität, die in Japan ihren Ursprung hat. Diese zarte Schokolade schmilzt förmlich auf der Zunge und bietet ein intensives, reichhaltiges Geschmackserlebnis. Mit einer leichten Staubschicht aus Kakaopulver und einer cremigen Textur ist sie der Inbegriff von Schokoladengenuss.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 2 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
200 g Zartbitterschokolade (gehackt) -
Die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie fast kocht. Vom Herd nehmen und über die gehackte Schokolade gießen.
100 ml Schlagsahne 200 g Zartbitterschokolade (gehackt) -
Die Mischung etwa 1-2 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade schmilzt. Dann vorsichtig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Wartezeit 2 min
100 ml Schlagsahne 200 g Zartbitterschokolade (gehackt) -
Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
20 g Butter (in kleine Stücke geschnitten) -
Eine quadratische Form (ca. 15x15 cm) mit Backpapier auslegen und die Schokoladenmischung hineingießen. Glatt streichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Wartezeit 2 h 0 min
20 g Butter (in kleine Stücke geschnitten) 100 ml Schlagsahne 200 g Zartbitterschokolade (gehackt) -
Die fest gewordene Schokolade aus der Form nehmen und in kleine Quadrate schneiden. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren.
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Utensilien
- Schneebesen
- quadratische Form
- hitzebeständige Schüssel
- Sieb
- kleiner Topf
- Backpapier
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