Wok-Nudeln mit Gemüse & Sojasauce
Leckere, schnelle Woknudeln mit frischem Gemüse und einer köstlichen Sojasauce! In nur 25 Minuten auf dem Tisch, verzaubern diese veganen Nudeln mit Karotten, Pak Choi und Frühlingszwiebeln die Geschmacksknospen. Angereichert mit Sesamöl, Rauchsalz und geräuchertem Paprikapulver, bieten sie eine genussvolle Tiefe. Perfekt für alle, die gutes Essen lieben und keine Zeit verschwenden wollen!
Zutaten
- Reisnudeln oder Mie-Nudeln 200 g
- Karotte in dünne Streifen geschnitten 1 Stück
- Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 1 Stück
- Pak Choi oder Chinakohl 100 g
- Sojasauce 2 EL
- Sesamöl 1 EL
- Rauchsalz 1 TL
- Geräuchertes Paprikapulver 1 TL
- Gemüsebrühe 1 TL
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Koriander) zum Garnieren 10 g
Schritte
- Schritt 1
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser zubereiten und anschließend gut abtropfen lassen.
200 g Reisnudeln oder Mie-Nudeln - Schritt 2
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 EL Sesamöl - Schritt 3
Karotten, Frühlingszwiebeln und Pak Choi in die Pfanne geben und alles ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse etwas weich ist.
5 min
1 Stück Karotte (in dünne Streifen geschnitten) 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) 100 g Pak Choi oder Chinakohl - Schritt 4
Die abgetropften Reisnudeln in die Pfanne geben und mit dem Gemüse gut vermengen.
200 g Reisnudeln oder Mie-Nudeln - Schritt 5
Sojasauce, Rauchsalz, geräuchertes Paprikapulver und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
1 TL Geräuchertes Paprikapulver 1 TL Rauchsalz 2 EL Sojasauce 1 TL Gemüsebrühe - Schritt 6
Die Mischung weitere 2-3 Minuten anbraten, bis alles gut durchgezogen ist.
3 min
- Schritt 7
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren!
10 g Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Koriander) (zum Garnieren)
Utensilien
- Schneidebrett
- Wok
- große Pfanne
- Topf
- Sieb
- Messer
Fragen & Antworten
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