Mediterraner Ziegenkäse-Salat
Dieser Mediterrane Ziegenkäse-Salat ist eine harmonische Komposition aus frischen, knackigen Zutaten und cremigem Ziegenkäse, die mit einem Hauch von mediterranen Kräutern und einem spritzigen Dressing verfeinert wird. Die Kombination aus süßen Tomaten, würzigen Oliven und nussigem Rucola sorgt für ein Geschmackserlebnis, das an einen sonnigen Tag am Mittelmeer erinnert. Ein perfektes Gericht für leichte Mahlzeiten oder als elegante Vorspeise.
Zutaten
- Ziegenkäse in Scheiben geschnitten 200 g
- Kirschtomaten halbiert 250 g
- Rucola gewaschen 100 g
- Schwarze Oliven entkernt 100 g
- Rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten 1 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Balsamico-Essig 2 EL
- Honig 1 TL
- Salz ½ TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Frische Basilikumblätter grob gehackt 10 g
Schritte
- Schritt 1
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Rucola waschen und trocknen. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
1 Stück Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) 100 g Rucola (gewaschen) 250 g Kirschtomaten (halbiert) - Schritt 2
Die Oliven entkernen und zusammen mit den Tomaten, Rucola und Zwiebelringen in eine große Schüssel geben.
1 Stück Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) 250 g Kirschtomaten (halbiert) 100 g Schwarze Oliven (entkernt) 100 g Rucola (gewaschen) - Schritt 3
Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
200 g Ziegenkäse (in Scheiben geschnitten) - Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
2 EL Balsamico-Essig 1 TL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz 3 EL Olivenöl - Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Schritt 6
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
10 g Frische Basilikumblätter (grob gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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