Holunderblüten-Sirup
Self-made elderflower syrup for refreshing lemonade. Der Holunderblüten-Sirup ist ein süßer, aromatischer Genuss, der das sommerliche Gefühl in jedes Getränk bringt. Mit einer köstlichen Kombination aus frischen Holunderblüten, Zitrone und Zucker, zauberst du dir einen erfrischenden Sirup, der nicht nur hervorragend in Limonade, sondern auch als Aroma für Desserts oder zum Verfeinern von Cocktails geeignet ist. Die zarte Blütennote zusammen mit dem spritzigen Zitronensaft macht jeden Schluck zu einem Erlebnis. Lass die Aromen miteinander verschmelzen und genieße den Duft von Sommer und Natur.
Zutaten
Sirup
- 200 g Holunderblüten (frisch) unbehandelt, von den Stängeln befreit
- 1 g Zucker Zucker in Kristallform
- 2 Stück Zitronen ungespritzt, in Scheiben geschnitten
- 1 l Wasser kalt
Schritte
- Schritt 1
Die frischen Holunderblüten vorsichtig abspülen, um kleine Insekten zu entfernen. Die Blüten von den Stängeln abtrennen und in eine große Schüssel geben.
200 g Holunderblüten (frisch) unbehandelt, von den Stängeln befreit
- Schritt 2
In einem großen Topf das Wasser und den Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze unter rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
1 g Zucker Zucker in Kristallform 1 l Wasser kalt
- Schritt 3
Den köchelnden Zuckersirup vom Herd nehmen und zu den Holunderblüten in die Schüssel gießen. Gut umrühren.
1 g Zucker Zucker in Kristallform 1 l Wasser kalt 2 Stück Zitronen ungespritzt, in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Die Zitronenscheiben in die Mischung geben und alles gut verrühren.
2 Stück Zitronen ungespritzt, in Scheiben geschnitten
- Schritt 5
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und für ca. 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Dadurch können sich die Aromen optimal entfalten.
1 h 0 min
- Schritt 6
Nach 24 Stunden die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in eine saubere Flasche gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen und nur den klaren Sirup zu behalten.
- Schritt 7
Den Sirup gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort mehrere Wochen und kann pur oder als erfrischendes Getränk mit Sprudelwasser genossen werden.
Utensilien
- Siebe
- Topf
- Frischhaltefolie
- große Schüssel
- Holzlöffel
- Flasche
Fragen & Antworten
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