Cremiger Kartoffel-Köttbullar-Eintopf
Dieser cremige Kartoffel-Köttbullar-Eintopf ist das ultimative Soulfood, das sowohl in der klassischen als auch in der veganen Variante begeistert. Die kleinen, herzhaften Köttbullar schwimmen in einem wohltuenden, cremigen Kartoffel-Gemüse-Eintopf und sind mit feinen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert. Ideal für graue Tage oder einfach zwischendurch – ein Comfort Food, das das Herz erwärmt.
Zutaten
Eintopf
- Kartoffeln gewürfelt 500 g
- Kaisergemüse frisch oder gefroren 200 g
- Erbsen extra oder im Kaisergemüse enthalten 100 g
- Zwiebel optional 1 Stück
- Gemüsebrühe 500 ml
- Frischkäse vegan oder klassisch 2 EL
- Öl zum Anbraten 1 EL
- Paprika edelsüß 1 TL
- Muskat 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Majoran 1 TL
- Frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch oder Kräutermix 20 g
- Speisestärke oder Mehl optional zum Andicken 1 TL
Schritte
- Schritt 1
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Köttbullar rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Nehmt sie anschließend aus dem Topf und stellt sie beiseite.
500 g Kartoffeln (gewürfelt) - Schritt 2
Wenn ihr Zwiebeln verwendet, dieses jetzt glasig dünsten. Dann die gewürfelten Kartoffeln und das Kaisergemüse hinzugeben und alles mit der Gemüsebrühe aufgießen.
100 g Erbsen (extra oder im Kaisergemüse enthalten) 500 ml Gemüsebrühe 200 g Kaisergemüse (frisch oder gefroren) - Schritt 3
Lasst die Mischung etwa 12–15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
12 min
- Schritt 4
Nun den Frischkäse einrühren. Wenn ihr es cremiger möchtet, könnt ihr noch etwas Speisestärke oder Mehl hinzugeben. Lasst alles kurz einköcheln, bis es schön cremig ist.
1 TL Speisestärke oder Mehl (optional zum Andicken) 2 EL Frischkäse (vegan oder klassisch) - Schritt 5
Gebt die Köttbullar wieder in den Topf und lasst sie nochmal für etwa 3–5 Minuten ziehen.
5 min
500 g Kartoffeln (gewürfelt) - Schritt 6
Schmeckt den Eintopf mit den frischen Kräutern und den Gewürzen ab und serviert ihn in tiefen Tellern. Ein Lächeln dazu ist Pflicht!
20 g Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Kräutermix)
Utensilien
- Schneidebrett
- Messbecher
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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