Cremiger Kartoffel-Köttbullar-Eintopf
Dieser cremige Kartoffel-Köttbullar-Eintopf ist das ultimative Soulfood, das sowohl in der klassischen als auch in der veganen Variante begeistert. Die kleinen, herzhaften Köttbullar schwimmen in einem wohltuenden, cremigen Kartoffel-Gemüse-Eintopf und sind mit feinen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert. Ideal für graue Tage oder einfach zwischendurch – ein Comfort Food, das das Herz erwärmt.
Zutaten
Eintopf
- 500 g Kartoffeln gewürfelt
- 200 g Kaisergemüse frisch oder gefroren
- 100 g Erbsen extra oder im Kaisergemüse enthalten
- 1 Stück Zwiebel optional
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Frischkäse vegan oder klassisch
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Muskat
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Majoran
- 20 g Frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch oder Kräutermix
- 1 TL Speisestärke oder Mehl optional zum Andicken
Schritte
- Schritt 1
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Köttbullar rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Nehmt sie anschließend aus dem Topf und stellt sie beiseite.
500 g Kartoffeln gewürfelt
- Schritt 2
Wenn ihr Zwiebeln verwendet, dieses jetzt glasig dünsten. Dann die gewürfelten Kartoffeln und das Kaisergemüse hinzugeben und alles mit der Gemüsebrühe aufgießen.
100 g Erbsen extra oder im Kaisergemüse enthalten 500 ml Gemüsebrühe 200 g Kaisergemüse frisch oder gefroren
- Schritt 3
Lasst die Mischung etwa 12–15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
12 min
- Schritt 4
Nun den Frischkäse einrühren. Wenn ihr es cremiger möchtet, könnt ihr noch etwas Speisestärke oder Mehl hinzugeben. Lasst alles kurz einköcheln, bis es schön cremig ist.
1 TL Speisestärke oder Mehl optional zum Andicken 2 EL Frischkäse vegan oder klassisch
- Schritt 5
Gebt die Köttbullar wieder in den Topf und lasst sie nochmal für etwa 3–5 Minuten ziehen.
5 min
500 g Kartoffeln gewürfelt
- Schritt 6
Schmeckt den Eintopf mit den frischen Kräutern und den Gewürzen ab und serviert ihn in tiefen Tellern. Ein Lächeln dazu ist Pflicht!
20 g Frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch oder Kräutermix
Utensilien
- Schneidebrett
- Messbecher
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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