Fluffiger Märchenkäsekuchen

Schritte

1. Schritt 1

   Heiz den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein.

   150 g Butter (zimmerwarm) 150 g Zucker
2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig rühren.

   150 g Butter (zimmerwarm) 150 g Zucker
3. Schritt 3

   Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse geschmeidig ist.

   3 Stück Eier
4. Schritt 4

   Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen, dann vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

   2 g Prise Salz 10 g Backpulver 200 g Mehl
5. Schritt 5

   Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen und ca. 25-30 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

   30 min

   150 g Butter (zimmerwarm)
6. Schritt 6

   Um die Füllung herzustellen, in einer Schüssel den Frischkäse glatt rühren.

   500 g Frischkäse
7. Schritt 7

   Den Zucker hinzufügen und gut vermengen.

   150 g Zucker
8. Schritt 8

   Die restlichen Eier und den Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren, so dass eine homogene Masse entsteht.

   3 Stück Eier 200 g Mehl
9. Schritt 9

   Sauerrahm unter die Mischung heben, bis sie gut vermengt ist.

   10 g Backpulver
10. Schritt 10

    Die Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden geben und im Ofen weitere 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Der Kuchen kann in der Mitte noch leicht wackeln, das ist normal.

    500 g Frischkäse
11. Schritt 11

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor du ihn servierst.

    2 h 0 min