Fluffiger Märchenkäsekuchen

Name: Fluffiger Märchenkäsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Butter, zimmerwarm; 150 g Zucker; 3 Stück Eier; 200 g Mehl; 10 g Backpulver; 2 g Prise Salz; 500 g Frischkäse; 100 g Zucker; 2 Stück Eier; 2 TL Vanilleextrakt; 200 g Sauerrahm

Dieser Märchenkäsekuchen ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe, besonders zur Einschulung! Mit seiner fluffigen Textur und dem zarten Geschmack ist er ein absoluter Hit. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und aromatischem Vanilleextrakt verleiht diesem Kuchen eine himmlische Leichtigkeit. Toppe ihn mit frischen Früchten oder einer Glasur deiner Wahl für das gewisse Etwas. Lass dich von der Kindheit inspirieren und genieße diesen köstlichen Käsekuchen, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!

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Vegetarisch

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Rezept von mrs_cookingmum

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heiz den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein.

150 g Butter (zimmerwarm) 150 g Zucker
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig rühren.

150 g Butter (zimmerwarm) 150 g Zucker
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse geschmeidig ist.

3 Stück Eier
Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen, dann vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

2 g Prise Salz 10 g Backpulver 200 g Mehl
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen und ca. 25-30 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Wartezeit 30 min

150 g Butter (zimmerwarm)
Um die Füllung herzustellen, in einer Schüssel den Frischkäse glatt rühren.

500 g Frischkäse
Den Zucker hinzufügen und gut vermengen.

150 g Zucker
Die restlichen Eier und den Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren, so dass eine homogene Masse entsteht.

3 Stück Eier 200 g Mehl
Sauerrahm unter die Mischung heben, bis sie gut vermengt ist.

10 g Backpulver
Die Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden geben und im Ofen weitere 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Der Kuchen kann in der Mitte noch leicht wackeln, das ist normal.

500 g Frischkäse
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor du ihn servierst.

Wartezeit 2 h 0 min