Vegane Grüne Buddha-Bowl mit Erdnusssoße und Schwarzem Reis
Die vegane Grüne Buddha-Bowl mit Erdnusssoße und Schwarzem Reis ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen daherkommt. Die Erdnusssauce verleiht der Bowl mit Tofu, Schwarzen Reis und frischem Gemüse einen köstlich cremigen und würzigen Geschmack. Die knusprigen Tofu-Würfel und die knackigen Zuckerschoten sorgen für einen optimalen Kontrast zu der cremigen Sauce, während der Schwarze Reis eine angenehme Tiefe und Textur verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die Liebhaber der asiatischen Küche begeistern wird.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 45 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter mit dem heißen Wasser vermengen.
Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter mit dem heißen Wasser vermengen.
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Schritt 2 Knoblauch pressen, den Ingwer klein schneiden oder reiben und mit den restlichen Zutaten zu der Masse geben.
Knoblauch pressen, den Ingwer klein schneiden oder reiben und mit den restlichen Zutaten zu der Masse geben.
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Schritt 3 Weiter rühren, bis alles gut zu einer Soße vermengt ist.
Weiter rühren, bis alles gut zu einer Soße vermengt ist.
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Schritt 4 Schwarzen Reis laut Packungsanleitung kochen.
Schwarzen Reis laut Packungsanleitung kochen.
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Schritt 5 Tofu in Küchenrolle einpacken und beschweren. 20 Minuten ruhen lassen.
Tofu in Küchenrolle einpacken und beschweren. 20 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 6 Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
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Schritt 7 Tofu-Würfel in Maisstärke wenden.
Tofu-Würfel in Maisstärke wenden.
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Schritt 8 Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
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Schritt 9 Gurke vierteln und in Scheiben schneiden.
Gurke vierteln und in Scheiben schneiden.
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Schritt 10 Zuckerschoten in heißer Pfanne mit etwas Öl schwenken, bis sie dunkle Stellen bekommen.
Zuckerschoten in heißer Pfanne mit etwas Öl schwenken, bis sie dunkle Stellen bekommen.
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Schritt 11 Lauchringe in der Pfanne mit Öl anbraten, bis sie leicht schwarz werden.
Lauchringe in der Pfanne mit Öl anbraten, bis sie leicht schwarz werden.
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Schritt 12 Avocado schälen, halbieren, Kern entnehmen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Avocado schälen, halbieren, Kern entnehmen und dann in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 13 Öl in der Pfanne erhitzen und Tofu-Würfel anbraten, bis sie Farbe annehmen.
Öl in der Pfanne erhitzen und Tofu-Würfel anbraten, bis sie Farbe annehmen.
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Schritt 14 Danach mit Sojasoße ablöschen und schnell den Ahornsirup hinzufügen. Gut durchmischen, damit alle Würfel bedeckt sind.
Danach mit Sojasoße ablöschen und schnell den Ahornsirup hinzufügen. Gut durchmischen, damit alle Würfel bedeckt sind.
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Schritt 15 Den Reis auf zwei Schüsseln oder Teller verteilen.
Den Reis auf zwei Schüsseln oder Teller verteilen.
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Schritt 16 Die gekochten Zutaten im Uhrzeigersinn anordnen, die rohen Zutaten im Uhrzeigersinn anordnen.
Die gekochten Zutaten im Uhrzeigersinn anordnen, die rohen Zutaten im Uhrzeigersinn anordnen.
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Schritt 17 Den Tofu darauf geben und die Erdnusssauce darüber verteilen.
Den Tofu darauf geben und die Erdnusssauce darüber verteilen.
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Schritt 18 Mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
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