Tomaten-Carpaccio mit Rucola und Pesto
Dieses erfrischende Tomaten-Carpaccio ist in weniger als 5 Minuten zubereitet und eine wahre Augenweide auf jedem Tisch. Mit saftigen roten und gelben Tomaten, knackigem Rucola, aromatischem grünem Pesto, und einem Schuss hochwertigem Olivenöl, ist es der perfekte Sommergenuss. Die milden Aromen werden durch die salzigen Parmesanflocken und die leichte Würze von Salz und Pfeffer abgerundet. Lassen Sie sich von diesem Teller voller Sonnenschein verführen und genießen Sie die frischen Aromen, die Erinnerungen an sonnige Tage wecken. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen!
Zutaten
Hauptbestandteile
- rote Tomaten in dünne Scheiben geschnitten 200 g
- gelbe Tomaten in dünne Scheiben geschnitten 200 g
- Rucola frisch gewaschen und trocken geschüttelt 50 g
- Olivenöl extra vergine 2 EL
- Grünes Pesto nach Geschmack 2 EL
- Parmesan in feinen Flocken 30 g
- Salz nach Geschmack 1 Prise
- Pfeffer nach Geschmack 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Die roten und gelben Tomaten in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf einem großen Teller anrichten.
200 g rote Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g gelbe Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 2
Den frisch gewaschenen Rucola gleichmäßig über die Tomatenscheiben verteilen.
50 g Rucola (frisch gewaschen und trocken geschüttelt) - Schritt 3
Das Olivenöl gleichmäßig über das Carpaccio träufeln und das grüne Pesto in kleinen Klecksen darüber geben.
2 EL Grünes Pesto (nach Geschmack) 2 EL Olivenöl (extra vergine) - Schritt 4
Die Parmesanflocken großzügig über den gesamten Teller streuen.
30 g Parmesan (in feinen Flocken) - Schritt 5
Zuletzt mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Fertig ist euer erfrischendes Tomaten-Carpaccio!
1 Prise Pfeffer (nach Geschmack) 1 Prise Salz (nach Geschmack)
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- Großer Teller
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.