Arroz con Pollo

Name: Arroz con Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Kuba
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose; 500 ml Hühnerbrühe; 300 g Langkornreis; 100 g Erbsen, gefroren; ½ Bund Koriander, frisch, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, süß

Arroz con Pollo ist ein klassisches lateinamerikanisches Gericht, das die Aromen von saftigem Huhn und würzigem Reis perfekt vereint. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack – ein echtes Wohlfühlessen, das die Seele wärmt.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) 3 EL Olivenöl
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den gleichen Topf geben und anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die roten und grünen Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

Wartezeit 5 min

1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten) 1 Stück grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Langkornreis, Erbsen, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver in den Topf geben und gut umrühren.

100 g Erbsen (gefroren) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Paprikapulver (süß) 300 g Langkornreis 1 TL Salz 500 ml Hühnerbrühe 400 g Tomaten (gehackt, aus der Dose)
Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf legen, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Hähnchenschenkel durchgegart sind.

Wartezeit 30 min

4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

Wartezeit 5 min

½ Bund Koriander (frisch, gehackt)