Castellane mit Champignons, Paprika und Sahnesoße

Name: Castellane mit Champignons, Paprika und Sahnesoße
Prep time: 3 min
Cook time: 22 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Castellane; 1 ½ TL Senf; 6 Stück Pimientos de Padrón; 40 g Parmigiano Reggiano; 250 g Braune Champignons; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Muskatnuss; 250 ml Kochsahne; 50 ml Rinderfond

Ein schnelles und köstliches Abendessen, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus Castellane, braunen Champignons, Pimientos oder Paprika und einer unwiderstehlichen Sahnesoße ist ein wahrer Genuss. Der Rinderfond und der mittelscharfe Senf verleihen dem Gericht eine besondere Note, die es zu einem echten Highlight macht.

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Vegetarisch

Rezept von kai_und_koestlichkeiten

Castellane mit Champignons, Paprika und Sahnesoße

: Schwierigkeit
3 min: Vorbereitung
22 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Pilze in Scheiben und Pimientos in Ringe schneiden.
Pilze mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
Parallel in einem Topf das Salzwasser für die Pasta aufsetzen.
Zu den angebratenen Pilzen die Pimientos hinzugeben, kurz weiterbraten und anschließend mit Sahne ablöschen.
Pasta nach Packungsangabe kochen.
Der Pfanne eine Prise frische Muskatnuss, Senf, Salz, Pfeffer und Rinderfond hinzugeben und kurz einkochen.
Pasta abgießen und gleich in die Pfanne geben.
Zutaten vermengen und geriebenen Parmesan hinzugeben.