Debesmanna
Debesmanna, auch bekannt als Himmelspeise, ist ein traditionelles lettisches Dessert, das durch seine luftige Textur und den fruchtigen Geschmack besticht. Diese köstliche Nachspeise wird aus Grieß und Preiselbeeren zubereitet und hat eine herrlich leichte Konsistenz, die an Wolken erinnert. Die Kombination aus der leichten Süße des Grießes und der angenehmen Säure der Preiselbeeren macht Debesmanna zu einem unvergesslichen Genuss.
Zutaten
Debesmanna
- 200 g Preiselbeeren frisch oder gefroren
- 500 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 100 g Grieß
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Preiselbeeren in einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
500 ml Wasser 200 g Preiselbeeren frisch oder gefroren
- Schritt 2
Die gekochten Preiselbeeren durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Den Saft zurück in den Topf geben.
200 g Preiselbeeren frisch oder gefroren
- Schritt 3
Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zum Preiselbeersaft hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
100 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz
- Schritt 4
Den Grieß langsam unter ständigem Rühren in den kochenden Saft einrieseln lassen. Die Hitze reduzieren und den Grieß unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
100 g Grieß
- Schritt 5
Die Grießmasse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit einem Handmixer oder Schneebesen aufschlagen, bis die Masse luftig und hell ist.
30 min
- Schritt 6
Debesmanna in Dessertschalen füllen und nach Belieben mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren. Kalt servieren.
Utensilien
- Dessertschalen
- Schneebesen
- Topf
- feines Sieb
- Handmixer
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