Linguine mit Rinderhack und Ingwer-Sauce

Name: Linguine mit Rinderhack und Ingwer-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch, mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt; 1 TL Öl, zum Braten; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 20 g Ingwer, fein gehackt; 3 Stück Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten, nur der weiße Teil für die Sauce verwenden; 175 ml Rinderfond; 75 ml Hoisinsauce; 100 ml Sojasauce; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Stärke, in etwas Wasser aufgelöst

Diese köstlichen Linguine mit Rinderhackfleisch vereinen die Aromen von zartem, saftigem Rindfleisch, der Frische von Ingwer und Knoblauch sowie der Umami-Power von Hoisinsauce und Sojasauce. Das Gericht wird durch die Crunchigkeit der Lauchzwiebeln und die nussigen Noten der Sesamkörner perfekt abgerundet, während die Chiliflocken für eine angenehme Wärmewelle sorgen. Ein wahres Fest der Aromen, das Ihren Gaumen verwöhnt!

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Linguine mit Rinderhack und Ingwer-Sauce

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das gewürzte Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es eine schöne Farbe annimmt.

500 g Rinderhackfleisch (mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt) 1 TL Öl (zum Braten)
Den fein gehackten Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.

3 Stück Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten, nur der weiße Teil für die Sauce verwenden) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 20 g Ingwer (fein gehackt)
Mit dem Rinderfond ablöschen und die Hoisinsauce sowie die Sojasauce einrühren. Die Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermengen.

1 TL Chiliflocken 75 ml Hoisinsauce 100 ml Sojasauce 175 ml Rinderfond
Die aufgelöste Stärke einrühren und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

Wartezeit 5 min

1 TL Stärke (in etwas Wasser aufgelöst)
In der Zwischenzeit die Linguine in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen, gemäß der Packungsanweisung.

Wartezeit 8 min
Die gekochten Linguine vorsichtig abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen können.

Wartezeit 2 min
Das Gericht mit dem grünen Teil der Lauchzwiebelringe und Sesamkörnern anrichten und heiß servieren.