Linguine mit Rinderhack und Ingwer-Sauce

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das gewürzte Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es eine schöne Farbe annimmt.

   500 g Rinderhackfleisch (mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt) 1 TL Öl (zum Braten)
2. Schritt 2

   Den fein gehackten Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.

   3 Stück Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten, nur der weiße Teil für die Sauce verwenden) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 20 g Ingwer (fein gehackt)
3. Schritt 3

   Mit dem Rinderfond ablöschen und die Hoisinsauce sowie die Sojasauce einrühren. Die Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermengen.

   1 TL Chiliflocken 75 ml Hoisinsauce 100 ml Sojasauce 175 ml Rinderfond
4. Schritt 4

   Die aufgelöste Stärke einrühren und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

   5 min

   1 TL Stärke (in etwas Wasser aufgelöst)
5. Schritt 5

   In der Zwischenzeit die Linguine in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen, gemäß der Packungsanweisung.

   8 min

6. Schritt 6

   Die gekochten Linguine vorsichtig abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen können.

   2 min

7. Schritt 7

   Das Gericht mit dem grünen Teil der Lauchzwiebelringe und Sesamkörnern anrichten und heiß servieren.