Linguine mit Rinderhack und Ingwer-Sauce

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das gewürzte Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es eine schöne Farbe annimmt.

   500 g Rinderhackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt 1 TL Öl zum Braten

2. Schritt 2

   Den fein gehackten Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.

   3 Stück Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten, nur der weiße Teil für die Sauce verwenden 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 20 g Ingwer fein gehackt

3. Schritt 3

   Mit dem Rinderfond ablöschen und die Hoisinsauce sowie die Sojasauce einrühren. Die Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermengen.

   1 TL Chiliflocken 75 ml Hoisinsauce 100 ml Sojasauce 175 ml Rinderfond

4. Schritt 4

   Die aufgelöste Stärke einrühren und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

   5 min

   1 TL Stärke in etwas Wasser aufgelöst

5. Schritt 5

   In der Zwischenzeit die Linguine in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen, gemäß der Packungsanweisung.

   8 min

6. Schritt 6

   Die gekochten Linguine vorsichtig abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen können.

   2 min

7. Schritt 7

   Das Gericht mit dem grünen Teil der Lauchzwiebelringe und Sesamkörnern anrichten und heiß servieren.

Utensilien

• Schneidebrett
• Kochtopf
• Messbecher
• Küchenlöffel
• Pfanne
• Messer

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