Milchreiskuchen mit Erdbeersoße

Name: Milchreiskuchen mit Erdbeersoße
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 160 g Milchreis, Bio-Arborio Milchreis; 750 ml Milch; 100 g Zucker; 100 g gemahlene Mandeln; ⅛ g Salz, Prise; 2 Stück Eier, Große Bio-Eier; 1 TL Zitronenschale, Von einer Bio-Zitrone; 2 Stück Eiweiß, Von den vorher verwendeten Eiern

Dieser köstliche Milchreiskuchen bietet eine perfekte Kombination aus cremigem Reismuss und fruchtiger Erdbeersoße. Der saftige, fluffige Kuchen wird aus hochwertigem Milchreis und mandeliger Note gefertigt, und die süße Erdbeersoße rundet das Dessert harmonisch ab. Ein Genuss für jeden Anlass!

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Vegetarisch

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Rezept von mrs_cookingmum

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Gib den Milchreis, die Milch und den Zucker in einen Kochtopf und bringe die Mischung zum Kochen.

100 g Zucker 750 ml Milch 160 g Milchreis (Bio-Arborio Milchreis)
Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und lasse unter Rühren ca. 30 Minuten kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Wartezeit 30 min
Rühre die gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz unter die Reismasse und lasse sie etwas abkühlen.

Wartezeit 5 min

100 g gemahlene Mandeln ⅛ g Salz (Prise)
Heize den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und fette den Rand gut ein.
Füge der abgekühlten Milchreismischung die Eier und die geriebene Zitronenschale hinzu und verrühre alles gut.

1 TL Zitronenschale (Von einer Bio-Zitrone) 2 Stück Eier (Große Bio-Eier)
Schlage die Eiweiße mit einem Mixer zu Eischnee und hebe diesen vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Reismasse.

2 Stück Eiweiß (Von den vorher verwendeten Eiern)
Gib die Masse in die vorbereitete Springform, streiche sie glatt und backe sie im unteren Drittel des Ofens für ca. 40 Minuten.

Wartezeit 40 min
Nimm den Reiskuchen aus der Form und lasse ihn abkühlen.

Wartezeit 30 min
Serviere den Kuchen mit (selbstgemachter) Erdbeersoße.