Panda-Inspirierte Veggie-Bowl
Diese Panda-inspirierte Veggie-Bowl ist eine gesunde und köstliche Option für einen leichten Lunch oder ein schnelles Abendessen. Sie vereint knackiges Gemüse, gesunden Reis und cremigen Avocado-Dressing – direkt inspiriert von dem entspannten Lebensstil der Pandas! Die Kombination aus frischem Gemüse und dem erdigen Geschmack des Bamboos (Wilder Spargel) macht diese Bowl zu einem Genuss, den du dir nicht entgehen lassen solltest! Ob du nun ein Panda-Liebhaber bist oder einfach nur eine ausgewogene Mahlzeit suchst, diese Bowl macht garantiert glücklich!
Zutaten
Bowl-Zutaten
- 150 g Basmati-Reis
- 150 g Wilder Spargel (Bambus)
- 100 g Karotten geraspelt
- 100 g Paprika (rot) in Streifen geschnitten
- 1 Stück Avocado reif, püriert
- 15 ml Zitronensaft
- 30 ml Olivenöl
- 15 ml Sojasauce
- 20 g Sesamsamen geröstet
Schritte
- Schritt 1
Koch den Basmati-Reis in einem Topf mit ausreichend Wasser für ungefähr 20-25 Minuten, bis er weich ist. Verwende dazu 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser.
150 g Basmati-Reis
- Schritt 2
In der Zwischenzeit, die Karotten raspeln und die Paprika in Streifen schneiden. Diese frisch vorbereiteten Gemüse kommen später in die Bowl.
100 g Karotten geraspelt 100 g Paprika (rot) in Streifen geschnitten
- Schritt 3
Wenn der Reis fertig ist, abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann in eine große Schüssel geben.
5 min
150 g Basmati-Reis
- Schritt 4
Den wilden Spargel kurz in einer Pfanne mit etwas Wasser für etwa 5 Minuten dünsten, bis er weich ist. Danach abgießen und mit dem Reis vermischen.
150 g Wilder Spargel (Bambus)
- Schritt 5
Jetzt ein cremiges Avocado-Dressing zubereiten: Die pürierte Avocado mit Zitronensaft, Olivenöl und Sojasauce in einer Schüssel verrühren. Gut vermischen und leicht salzen.
1 Stück Avocado reif, püriert 30 ml Olivenöl 15 ml Zitronensaft 15 ml Sojasauce
- Schritt 6
Alles zusammenstellen: In zwei tiefen Schalen eine Portion Reis anrichten, darüber den gedünsteten Bambus, die geraspelten Karotten und die Paprikastreifen verteilen. Das Avocado-Dressing über die Bowl träufeln.
150 g Basmati-Reis 100 g Paprika (rot) in Streifen geschnitten 1 Stück Avocado reif, püriert 100 g Karotten geraspelt 150 g Wilder Spargel (Bambus)
- Schritt 7
Zum Schluss die gerösteten Sesamsamen darüber streuen und servieren! Guten Appetit!
20 g Sesamsamen geröstet
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Reibe
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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