Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus saftigen Tomaten, knackigen Gurken, frischem Radieschen und aromatischem Sumach verleiht diesem Salat eine unverwechselbare Note. Ein Spritzer Zitronensaft und ein Hauch von Olivenöl runden das Geschmackserlebnis ab und machen Fattoush zu einer perfekten Beilage oder einem leichten Hauptgericht.
Zutaten
Salat
- 300 g Tomaten gewürfelt
- 200 g Gurken gewürfelt
- 100 g Radieschen in Scheiben geschnitten
- 150 g Römersalat grob gehackt
- 50 g Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Bund Petersilie gehackt
- ½ Bund Minze gehackt
- 2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet
- 2 TL Sumach
- 3 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten, Gurken und Radieschen waschen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Den Römersalat grob hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
150 g Römersalat grob gehackt 200 g Gurken gewürfelt 50 g Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 300 g Tomaten gewürfelt 100 g Radieschen in Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Die Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
1 Bund Petersilie gehackt ½ Bund Minze gehackt
- Schritt 3
Das Fladenbrot in mundgerechte Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
5 min
2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet
- Schritt 4
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Gemüse, Kräuter und das geröstete Fladenbrot vermengen.
100 g Radieschen in Scheiben geschnitten 1 Bund Petersilie gehackt 200 g Gurken gewürfelt 50 g Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten ½ Bund Minze gehackt 300 g Tomaten gewürfelt 2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet 150 g Römersalat grob gehackt
- Schritt 5
Sumach, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
2 TL Sumach 4 EL Olivenöl 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 3 EL Zitronensaft
- Schritt 6
Den Fattoush-Salat sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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