Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus saftigen Tomaten, knackigen Gurken, frischem Radieschen und aromatischem Sumach verleiht diesem Salat eine unverwechselbare Note. Ein Spritzer Zitronensaft und ein Hauch von Olivenöl runden das Geschmackserlebnis ab und machen Fattoush zu einer perfekten Beilage oder einem leichten Hauptgericht.
Zutaten
Salat
- Tomaten gewürfelt 300 g
- Gurken gewürfelt 200 g
- Radieschen in Scheiben geschnitten 100 g
- Römersalat grob gehackt 150 g
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 50 g
- Petersilie gehackt 1 Bund
- Minze gehackt ½ Bund
- Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet 2 Stück
- Sumach 2 TL
- Zitronensaft 3 EL
- Olivenöl 4 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten, Gurken und Radieschen waschen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Den Römersalat grob hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
150 g Römersalat (grob gehackt) 200 g Gurken (gewürfelt) 50 g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 300 g Tomaten (gewürfelt) 100 g Radieschen (in Scheiben geschnitten) - Schritt 2
Die Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
1 Bund Petersilie (gehackt) ½ Bund Minze (gehackt) - Schritt 3
Das Fladenbrot in mundgerechte Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
5 min
2 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen und geröstet) - Schritt 4
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Gemüse, Kräuter und das geröstete Fladenbrot vermengen.
100 g Radieschen (in Scheiben geschnitten) 1 Bund Petersilie (gehackt) 200 g Gurken (gewürfelt) 50 g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) ½ Bund Minze (gehackt) 300 g Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen und geröstet) 150 g Römersalat (grob gehackt) - Schritt 5
Sumach, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
2 TL Sumach 4 EL Olivenöl 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 3 EL Zitronensaft - Schritt 6
Den Fattoush-Salat sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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